猪肉检测

信息概要

猪肉检测是食品安全领域的重要环节，通过对猪肉及其制品的各项指标进行科学分析，确保其符合国家及国际食品安全标准。检测内容涵盖微生物、药物残留、重金属、添加剂等多个方面，旨在保障消费者健康，维护市场秩序。第三方检测机构提供、公正的检测服务，为生产商、经销商及监管部门提供可靠数据支持。

检测项目

• 水分含量
• 蛋白质含量
• 脂肪含量
• 挥发性盐基氮
• 亚硝酸盐残留
• 莱克多巴胺残留
• 氯霉素残留
• 磺胺类药物残留
• 四环素类药物残留
• 重金属铅含量
• 重金属镉含量
• 重金属汞含量
• 砷含量
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 单核细胞增生李斯特菌
• 防腐剂含量
• 色素添加剂

检测范围

• 鲜猪肉
• 冷冻猪肉
• 猪肉糜
• 猪肉香肠
• 猪肉火腿
• 猪肉罐头
• 猪肉松
• 猪肉脯
• 猪肉馅
• 猪肉丸
• 猪肉骨粉
• 猪肉油脂
• 猪肉内脏
• 猪肉皮
• 猪肉骨
• 猪肉提取物
• 猪肉调味品
• 猪肉熟食
• 猪肉腌制品
• 猪肉熏制品

检测方法

• 液相色谱法（HPLC）：用于检测药物残留和添加剂
• 气相色谱法（GC）：分析挥发性物质和农药残留
• 原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属含量
• 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：高精度检测微量元素
• 酶联免疫吸附试验（ELISA）：快速筛查特定药物残留
• 微生物培养法：检测细菌总数和致病菌
• PCR技术：分子生物学方法检测病原微生物
• 凯氏定氮法：测定蛋白质含量
• 索氏提取法：测定脂肪含量
• 分光光度法：分析色素和部分化学物质
• 薄层色谱法（TLC）：初步筛查添加剂
• 质谱法（MS）：高灵敏度物质鉴定
• 近红外光谱法（NIRS）：快速无损检测成分
• 电化学分析法：检测特定离子含量
• 免疫层析法：现场快速检测

检测仪器

• 液相色谱仪
• 气相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 酶标仪
• PCR仪
• 紫外分光光度计
• 凯氏定氮仪
• 索氏提取器
• 薄层色谱扫描仪
• 质谱仪
• 近红外光谱仪
• 电化学分析仪
• 微生物培养箱
• 生物安全柜

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