面粉检测

信息概要

面粉检测是对各类面粉产品进行质量与安全性能全面分析的技术服务。作为第三方检测机构，我们依据GB 1355、ISO 21415等国际国内标准，提供科学的面粉质量评估服务。检测对保障食品安全至关重要，可验证营养成分、加工性能及卫生指标，防止有害物质污染，确保面制品质量稳定，同时帮助企业优化生产工艺，满足食品法规要求。

检测项目

• 水分含量
• 灰分含量
• 蛋白质含量
• 湿面筋含量
• 干面筋含量
• 淀粉含量
• 脂肪酸值
• 白度
• 粗细度
• 含砂量
• 磁性金属物
• 降落数值
• 面团流变特性
• 吸水率
• 形成时间
• 稳定时间
• 弱化度
• 最大拉伸阻力
• 延伸性
• 沉淀值
• 过氧化苯甲酰
• 二氧化钛
• 重金属含量
• 农药残留
• 真菌毒素
• 微生物总数
• 大肠菌群
• 致病菌检测
• 添加剂含量
• 维生素含量
• 矿物质元素
• 麸皮含量
• 破损淀粉
• 糊化特性
• 粘度特性
• 淀粉酶活性
• 脂肪酸组成
• 氨基酸组成
• 过敏原检测

检测范围

• 高筋面粉
• 中筋面粉
• 低筋面粉
• 全麦面粉
• 面包专用粉
• 蛋糕专用粉
• 糕点专用粉
• 饺子专用粉
• 面条专用粉
• 饼干专用粉
• 自发面粉
• 预拌粉
• 石磨面粉
• 有机面粉
• 无麸质面粉
• 黑麦面粉
• 荞麦面粉
• 燕麦面粉
• 玉米面粉
• 大米面粉
• 糯米面粉
• 小米面粉
• 藜麦面粉
• 绿豆面粉
• 黄豆面粉
• 马铃薯面粉
• 木薯面粉
• 青稞面粉
• 强化面粉
• 营养强化粉
• 速溶面粉
• 冷冻面团粉
• 油炸专用粉
• 烘焙专用粉
• 全麦颗粒粉
• 胚芽面粉
• 小麦芯粉
• 颗粒粉
• 雪花粉

检测方法

• 烘箱干燥法：标准方法测定水分含量
• 凯氏定氮法：蛋白质含量准确测定
• 湿面筋机洗法：机械分离面筋蛋白
• 马弗炉灼烧法：灰分含量测定
• 分光光度法：白度指数定量分析
• 降落数值仪法：评估淀粉酶活性
• 粉质仪法：测定面团流变学特性
• 拉伸仪法：评估面团延展性能
• 发酵仪法：模拟面团发酵过程
• 液相色谱法：添加剂和污染物检测
• 气相色谱法：农药残留定量分析
• 酶联免疫法：真菌毒素快速筛查
• 原子吸收光谱法：重金属元素测定
• 微生物培养法：菌落总数和致病菌检测
• 粘度测定仪法：淀粉糊化特性分析
• 近红外光谱法：多成分快速无损检测
• 激光粒度分析法：颗粒尺寸分布测定
• 磁铁吸附法：磁性金属物分离检测
• 酸水解法：淀粉含量准确测定
• 氨基酸分析仪法：17种氨基酸组成测定
• 实时荧光PCR法：过敏原成分检测
• 脂肪酸甲酯化法：脂肪酸组成分析

检测仪器

• 水分测定仪
• 凯氏定氮仪
• 面筋洗涤仪
• 粉质仪
• 拉伸仪
• 降落数值仪
• 白度测定仪
• 灰分测定马弗炉
• 液相色谱仪
• 气相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 酶标仪
• 微生物培养箱
• 近红外分析仪
• 激光粒度分析仪
• 粘度测定仪
• 发酵仪
• 电子天平
• 磁铁吸附装置
• 氨基酸分析仪
• PCR仪
• 恒温恒湿箱