食品成分分析

信息概要

食品成分分析是食品安全和质量控制的重要环节，通过对食品中各类成分的定性和定量检测，确保食品的营养价值、安全性和合规性。第三方检测机构提供的食品成分分析服务，采用先进的分析技术和设备，为食品生产企业、监管部门及消费者提供准确可靠的检测数据。食品成分分析对于保障食品安全、规范市场秩序、维护消费者权益具有重要意义，同时也能帮助企业优化产品配方，提升市场竞争力。

检测项目

• 水分含量
• 灰分含量
• 蛋白质含量
• 脂肪含量
• 碳水化合物含量
• 膳食纤维含量
• 能量值计算
• 维生素A含量
• 维生素B族含量
• 维生素C含量
• 维生素D含量
• 维生素E含量
• 矿物质含量（钙、铁、锌等）
• 氨基酸组成分析
• 脂肪酸组成分析
• 糖类组成分析
• 胆固醇含量
• 反式脂肪酸含量
• 酸价测定
• 过氧化值测定
• 食品添加剂检测
• 防腐剂含量
• 甜味剂含量
• 着色剂含量
• 抗氧化剂含量
• 重金属含量
• 农药残留
• 兽药残留
• 微生物检测
• 过敏原检测

检测范围

• 谷物及谷物制品
• 豆类及豆制品
• 蔬菜及蔬菜制品
• 水果及水果制品
• 肉类及肉制品
• 禽类及禽制品
• 蛋及蛋制品
• 乳及乳制品
• 水产品
• 油脂类食品
• 坚果及籽类食品
• 糖及糖制品
• 糖果及巧克力制品
• 饮料类
• 酒类
• 调味品
• 方便食品
• 冷冻饮品
• 罐头食品
• 婴幼儿食品
• 保健食品
• 特殊医学用途食品
• 食品添加剂
• 食品接触材料
• 新资源食品
• 转基因食品
• 有机食品
• 绿色食品
• 功能性食品
• 传统特色食品

检测方法

• 凯氏定氮法：测定食品中蛋白质含量
• 索氏提取法：测定食品中脂肪含量
• 液相色谱法(HPLC)：测定维生素、添加剂等成分
• 气相色谱法(GC)：测定脂肪酸、农药残留等
• 气相色谱-质谱联用法(GC-MS)：有机物定性和定量分析
• 液相色谱-质谱联用法(LC-MS)：痕量物质分析
• 原子吸收光谱法(AAS)：测定矿物质元素含量
• 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)：多元素同时分析
• 紫外-可见分光光度法(UV-Vis)：特定成分含量测定
• 红外光谱法(IR)：官能团分析和结构鉴定
• 酶联免疫吸附试验(ELISA)：过敏原和特定成分检测
• 实时荧光定量PCR：转基因成分和物种鉴定
• 微生物培养法：检测食品中微生物污染
• 酶法分析：特定成分的快速检测
• 近红外光谱法(NIR)：快速成分分析
• 核磁共振法(NMR)：分子结构解析
• 离子色谱法：测定无机阴离子和有机酸
• 凝胶渗透色谱法(GPC)：大分子物质分析
• 毛细管电泳法：分离分析
• 感官评价法：食品感官特性评定

检测仪器

• 液相色谱仪
• 气相色谱仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 液相色谱-质谱联用仪
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 红外光谱仪
• 酶标仪
• 实时荧光定量PCR仪
• 微生物培养箱
• 凯氏定氮装置
• 索氏提取器
• 近红外光谱仪
• 核磁共振波谱仪