大豆油检测

信息概要

大豆油是从大豆中提取的植物油，广泛应用于食品加工、烹饪和工业领域。作为日常消费的重要食用油，其质量安全直接关系到人体健康。第三方检测机构通过对大豆油的全面检测，确保其符合国家及国际标准，保障消费者权益。检测内容包括理化指标、污染物、添加剂等多个方面，是产品质量控制的关键环节。

检测项目

• 酸价
• 过氧化值
• 水分及挥发物
• 不溶性杂质
• 色泽
• 气味
• 透明度
• 碘值
• 皂化值
• 不皂化物
• 脂肪酸组成
• 溶剂残留
• 重金属含量（铅、砷、汞、镉）
• 黄曲霉毒素B1
• 苯并芘
• 抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）
• 塑化剂
• 农药残留
• 反式脂肪酸
• 微生物指标

检测范围

• 一级大豆油
• 二级大豆油
• 三级大豆油
• 四级大豆油
• 精炼大豆油
• 压榨大豆油
• 浸出大豆油
• 有机大豆油
• 转基因大豆油
• 非转基因大豆油
• 高油酸大豆油
• 低饱和脂肪酸大豆油
• 调和大豆油
• 煎炸用大豆油
• 烹饪用大豆油
• 凉拌用大豆油
• 工业用大豆油
• 生物柴油用大豆油
• 饲料用大豆油
• 药用级大豆油

检测方法

• 气相色谱法（GC）：用于测定脂肪酸组成和溶剂残留。
• 液相色谱法（HPLC）：检测抗氧化剂、塑化剂和苯并芘。
• 原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属含量。
• 紫外分光光度法（UV）：检测过氧化值和碘值。
• 电位滴定法：测定酸价和皂化值。
• 重量法：测定水分及挥发物和不溶性杂质。
• 比色法：分析色泽和透明度。
• 酶联免疫法（ELISA）：检测黄曲霉毒素B1。
• 微生物培养法：测定微生物指标。
• 近红外光谱法（NIR）：快速筛查成分。
• 质谱法（MS）：用于污染物定性定量分析。
• 薄层色谱法（TLC）：初步检测农药残留。
• 电导率法：评估油脂纯度。
• 折光法：测定油脂折射率。
• 感官评定法：评估气味和口感。

检测仪器

• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 紫外分光光度计
• 自动电位滴定仪
• 电子天平
• 恒温干燥箱
• 离心机
• 旋转蒸发仪
• 微生物培养箱
• 酶标仪
• 质谱仪
• 薄层色谱仪
• 电导率仪
• 折光仪