纳豆粉EDQM实验

信息概要

纳豆粉是一种由纳豆经过发酵、干燥、粉碎等工艺制成的功能性食品原料，富含纳豆激酶、维生素K2等活性成分，广泛应用于保健食品和膳食补充剂领域。EDQM（欧洲药品质量管理局）实验是针对纳豆粉质量与安全性的标准化检测流程，确保其符合国际法规与行业标准。

检测纳豆粉的重要性在于验证其活性成分含量、微生物安全性、重金属残留及理化指标，保障产品功效与消费者健康。第三方检测机构通过分析，为企业提供合规性支持，助力产品进入市场。

检测项目

• 纳豆激酶活性
• 维生素K2含量
• 水分含量
• 灰分
• 蛋白质含量
• 脂肪含量
• 总糖
• 膳食纤维
• 铅含量
• 砷含量
• 汞含量
• 镉含量
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌与酵母菌
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• pH值
• 过氧化值
• 酸价

检测范围

• 普通纳豆粉
• 高活性纳豆激酶粉
• 有机纳豆粉
• 低脂纳豆粉
• 高蛋白纳豆粉
• 速溶纳豆粉
• 微胶囊化纳豆粉
• 冻干纳豆粉
• 喷雾干燥纳豆粉
• 发酵纳豆粉
• 添加维生素K2的纳豆粉
• 复合营养素纳豆粉
• 无糖纳豆粉
• 调味纳豆粉
• 保健级纳豆粉
• 食品级纳豆粉
• 药用级纳豆粉
• 出口专用纳豆粉
• 低温处理纳豆粉
• 辐照灭菌纳豆粉

检测方法

• 紫外分光光度法（测定纳豆激酶活性）
• 液相色谱法（HPLC，检测维生素K2）
• 重量法（水分与灰分分析）
• 凯氏定氮法（蛋白质含量测定）
• 索氏提取法（脂肪含量测定）
• 原子吸收光谱法（重金属检测）
• ICP-MS（痕量元素分析）
• 微生物平板计数法（菌落总数）
• PCR法（致病菌鉴定）
• pH计法（酸碱度测试）
• 滴定法（酸价与过氧化值）
• 酶联免疫法（过敏原筛查）
• 比色法（总糖测定）
• 气相色谱法（残留溶剂分析）
• 激光粒度分析仪（粉末粒径分布）

检测仪器

• 紫外分光光度计
• 液相色谱仪
• 分析天平
• 马弗炉
• 凯氏定氮仪
• 索氏提取器
• 原子吸收光谱仪
• ICP-MS仪
• 微生物培养箱
• PCR仪
• pH计
• 自动滴定仪
• 酶标仪
• 气相色谱仪
• 激光粒度分析仪