营养成分检测

信息概要

营养成分检测是针对食品、保健品及其他相关产品中营养组分进行定量分析和质量评估的服务，旨在确定产品中的能量、宏量营养素、维生素、矿物质及功能性成分含量。作为第三方检测机构，我们提供全面的营养成分检测，帮助生产企业确保产品标签准确性、符合法规标准（如GB 28050、FDA营养标签法规），并指导消费者做出健康选择。检测的重要性在于预防营养失衡、支持疾病管理、保障食品安全，同时提升产品市场竞争力。本检测信息概括了营养成分的关键参数、适用产品范围、分析方法及所需仪器，确保检测结果科学可靠。

检测项目

• 能量
• 蛋白质
• 总脂肪
• 饱和脂肪酸
• 反式脂肪酸
• 单不饱和脂肪酸
• 多不饱和脂肪酸
• 胆固醇
• 碳水化合物
• 总糖
• 还原糖
• 膳食纤维
• 可溶性膳食纤维
• 不溶性膳食纤维
• 钠
• 维生素A
• 维生素D
• 维生素E
• 维生素K
• 维生素C
• 维生素B1
• 维生素B2
• 维生素B6
• 维生素B12
• 烟酸
• 叶酸
• 泛酸
• 生物素
• 钙
• 铁
• 镁
• 磷
• 钾
• 锌
• 硒
• 铜
• 锰
• 碘
• 水分
• 灰分

检测范围

• 谷物制品
• 乳制品
• 肉制品
• 水产制品
• 蛋制品
• 豆制品
• 蔬菜制品
• 水果制品
• 坚果制品
• 食用油
• 调味品
• 饮料
• 糖果
• 糕点
• 保健品
• 婴儿配方食品
• 特殊医学用途食品
• 运动营养食品
• 休闲食品
• 罐头食品
• 冷冻食品
• 发酵食品
• 烘焙食品
• 速食食品
• 餐饮食品
• 药用食品
• 功能性食品
• 有机食品
• 转基因食品
• 食品添加剂
• 饲料产品
• 植物提取物
• 动物提取物
• 中药材
• 营养强化剂

检测方法

• 重量法 - 通过样品干燥或灰化后称重测定水分和灰分含量
• 滴定法 - 使用标准溶液滴定分析酸价、过氧化值等指标
• 酶法 - 利用特异性酶反应测定糖类、胆固醇等成分
• 液相色谱法 - 分离和定量维生素、氨基酸等热不稳定化合物
• 气相色谱法 - 分析脂肪酸、胆固醇等挥发性营养成分
• 紫外-可见分光光度法 - 基于吸光度测量维生素、色素等浓度
• 原子吸收光谱法 - 检测钙、铁、锌等矿物质元素含量
• 电感耦合等离子体质谱法 - 高灵敏度多元素同时分析
• 凯氏定氮法 - 通过消化和蒸馏测定蛋白质含量
• 索氏提取法 - 使用有机溶剂提取和测定脂肪含量
• 酶-重量法 - 结合酶解和称重测定膳食纤维
• 微生物法 - 利用微生物生长测定维生素B族等
• 近红外光谱法 - 快速无损筛查水分、蛋白质等宏观成分
• 电化学法 - 通过电位或电导测量离子浓度如钠、钾
• 荧光分析法 - 利用荧光特性高灵敏度检测维生素A、E等
• 同位素稀释法 - 使用稳定同位素内标提高定量准确性
• 离子色谱法 - 分离和测定阴离子如氯化物、磷酸盐
• 凝胶渗透色谱法 - 纯化样品去除大分子干扰物
• 拉曼光谱法 - 无损鉴定碳水化合物、蛋白质结构
• 微生物快速检测法 - 使用试纸或传感器初步筛查营养成分
• 加速溶剂萃取法 - 提取脂溶性维生素和脂肪
• 固相微萃取法 - 用于样品前处理浓缩目标成分
• 毛细管电泳法 - 分离水溶性维生素和氨基酸
• 生物传感器法 - 实时检测葡萄糖、乳酸等特定成分

检测仪器

• 分析天平
• 烘箱
• 马弗炉
• 紫外-可见分光光度计
• 原子吸收光谱仪
• 液相色谱仪
• 气相色谱仪
• 质谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 凯氏定氮仪
• 索氏提取器
• 脂肪测定仪
• 纤维分析仪
• 近红外分析仪
• 离子色谱仪
• 荧光分光光度计
• pH计
• 电导率仪
• 离心机
• 超纯水系统