有机食用油检测

信息概要

有机食用油是指通过有机农业生产体系生产的植物油，其生产过程中严格限制化学合成物质的使用，确保产品的天然性和安全性。第三方检测机构通过对有机食用油的全面检测，验证其是否符合有机认证标准及食品安全要求，保障消费者权益。检测内容包括理化指标、污染物、农药残留、营养成分等，确保产品品质和健康价值。

检测项目

• 酸价
• 过氧化值
• 水分及挥发物
• 不皂化物
• 碘值
• 皂化值
• 脂肪酸组成
• 黄曲霉毒素B1
• 苯并芘
• 重金属（铅、镉、汞、砷）
• 农药残留（有机磷、有机氯等）
• 抗氧化剂（TBHQ、BHA、BHT等）
• 塑化剂（邻苯二甲酸酯类）
• 溶剂残留（正己烷等）
• 反式脂肪酸
• 维生素E含量
• 甾醇含量
• 极性组分
• 色泽
• 气味与滋味

检测范围

• 有机橄榄油
• 有机花生油
• 有机大豆油
• 有机菜籽油
• 有机葵花籽油
• 有机玉米油
• 有机芝麻油
• 有机椰子油
• 有机亚麻籽油
• 有机核桃油
• 有机葡萄籽油
• 有机米糠油
• 有机红花籽油
• 有机茶籽油
• 有机杏仁油
• 有机鳄梨油
• 有机南瓜籽油
• 有机紫苏油
• 有机月见草油
• 有机沙棘油

检测方法

• 气相色谱法（GC） - 用于检测脂肪酸组成、农药残留等
• 液相色谱法（HPLC） - 用于检测维生素E、甾醇、抗氧化剂等
• 原子吸收光谱法（AAS） - 用于检测重金属含量
• 原子荧光光谱法（AFS） - 用于检测砷、汞等元素
• 紫外-可见分光光度法（UV-Vis） - 用于测定过氧化值、酸价等
• 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS） - 用于痕量重金属分析
• 薄层色谱法（TLC） - 用于初步筛查污染物
• 酶联免疫吸附法（ELISA） - 用于快速检测黄曲霉毒素
• 质谱法（MS） - 用于复杂有机物定性定量分析
• 核磁共振法（NMR） - 用于脂肪酸结构鉴定
• 滴定法 - 用于测定酸价、皂化值等
• 比重法 - 用于检测油脂密度
• 折光法 - 用于测定油脂折射率
• 感官评定法 - 用于评估气味、滋味等感官指标
• 微生物检测法 - 用于检测油脂中微生物污染

检测仪器

• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 薄层色谱扫描仪
• 酶标仪
• 质谱仪
• 核磁共振仪
• 自动滴定仪
• 比重计
• 折光仪
• 电子天平
• 恒温干燥箱