调和油检测

信息概要

调和油是由两种或两种以上食用油按一定比例混合而成的食用油产品，广泛应用于烹饪和食品加工领域。由于其成分复杂，检测调和油的品质、安全性和合规性至关重要。第三方检测机构通过检测服务，确保调和油符合国家标准和行业规范，保障消费者健康和市场秩序。

检测调和油的主要内容包括理化指标、卫生指标、营养成分及添加剂等。通过检测可以验证产品的真实性、安全性，并防止掺假、以次充好等行为，为生产商、经销商和消费者提供可靠的数据支持。

检测项目

• 酸价
• 过氧化值
• 水分及挥发物
• 不溶性杂质
• 色泽
• 气味
• 透明度
• 碘值
• 皂化值
• 脂肪酸组成
• 反式脂肪酸含量
• 苯并芘
• 黄曲霉毒素B1
• 重金属（铅、砷、汞、镉）
• 农药残留
• 抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）
• 塑化剂（邻苯二甲酸酯类）
• 溶剂残留
• 维生素E含量
• 胆固醇含量

检测范围

• 花生调和油
• 大豆调和油
• 菜籽调和油
• 玉米调和油
• 葵花籽调和油
• 橄榄调和油
• 芝麻调和油
• 棉籽调和油
• 米糠调和油
• 茶籽调和油
• 核桃调和油
• 葡萄籽调和油
• 亚麻籽调和油
• 椰子调和油
• 棕榈调和油
• 红花籽调和油
• 杏仁调和油
• 南瓜籽调和油
• 紫苏籽调和油
• 沙棘籽调和油

检测方法

• 气相色谱法（GC）：用于测定脂肪酸组成、溶剂残留等
• 液相色谱法（HPLC）：检测抗氧化剂、维生素E等
• 原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属含量
• 紫外分光光度法（UV）：分析部分理化指标
• 荧光分光光度法：检测黄曲霉毒素等
• 电位滴定法：测定酸价、过氧化值等
• 重量法：测定水分及挥发物、不溶性杂质
• 折光法：测定折光指数
• 罗维朋比色法：测定油品色泽
• 酶联免疫法（ELISA）：快速检测部分污染物
• 质谱法（MS）：与GC或HPLC联用提高检测准确性
• 近红外光谱法（NIR）：快速筛查油品品质
• 感官评定法：评估油品气味、滋味等
• 密度测定法：测定油品密度
• 冷冻试验：检验油品低温稳定性

检测仪器

• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 荧光分光光度计
• 自动电位滴定仪
• 电子天平
• 折光仪
• 罗维朋比色计
• 酶标仪
• 质谱仪
• 近红外光谱仪
• 密度计
• 冷冻试验箱
• 水分测定仪

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