调味品多环芳烃分析

信息概要

• 多环芳烃(PAHs)是调味品中常见的有毒污染物，主要由加工过程产生
• 检测涵盖16种欧盟优先监控PAHs及衍生化合物，确保符合国际食品安全标准
• 通过GC-MS/MS等先进技术实现ppb级痕量检测，精度达0.1μg/kg
• 帮助生产企业控制原料筛选、加工工艺和储存条件等关键风险点
• 满足中国GB 2762、欧盟EC 1881/2006等30余项法规要求

检测项目

• 萘
• 苊烯
• 苊
• 芴
• 菲
• 蒽
• 荧蒽
• 芘
• 苯并[a]蒽
• 䓛
• 苯并[b]荧蒽
• 苯并[k]荧蒽
• 苯并[a]芘
• 茚并[1,2,3-cd]芘
• 二苯并[a,h]蒽
• 苯并[g,h,i]苝
• 1-甲基萘
• 2-甲基萘
• 1,4-二甲基萘
• 1,6-二甲基萘
• 2,3-二甲基萘
• 1-乙基萘
• 2-乙基萘
• 1,2-二氢苊
• 9,10-二氢蒽
• 1,2,3,4-四氢苊
• 1,4-二甲基菲
• 3,6-二甲基菲
• 9,10-二甲基蒽
• 6-甲基䓛
• 7-甲基苯并[a]蒽
• 6-乙基䓛
• 总多环芳烃含量
• 苯并[a]芘当量浓度
• 干燥失重校正因子
• 脂肪含量校正因子

检测范围

• 酱油
• 食醋
• 味精
• 鸡精
• 料酒
• 蚝油
• 鱼露
• 辣椒酱
• 豆瓣酱
• 甜面酱
• 芝麻酱
• 花生酱
• 番茄酱
• 沙拉酱
• 咖喱粉
• 五香粉
• 十三香
• 花椒粉
• 辣椒粉
• 孜然粉
• 胡椒粉
• 姜粉
• 蒜粉
• 洋葱粉
• 复合调味料
• 火锅底料
• 卤料包
• 炖肉料
• 烧烤酱
• 照烧汁
• 蒸鱼豉油
• 寿司醋
• 味噌
• 泡菜调料
• 腐乳
• 豆豉
• 虾酱

检测方法

• 气相色谱-质谱联用法(GC-MS)：高灵敏度分离检测挥发性PAHs
• 液相色谱-荧光法(HPLC-FLD)：针对特定PAHs的高选择性检测
• 加速溶剂萃取(ASE)：提取固体调味品中的PAHs
• 固相微萃取(SPME)：适用于液态样品的无溶剂萃取技术
• 凝胶渗透色谱净化(GPC)：去除油脂等干扰大分子物质
• 固相萃取净化(SPE)：使用特定吸附剂选择性富集PAHs
• 同位素稀释法：采用氘代内标物提高定量准确性
• QuEChERS方法：快速样品前处理技术
• 超声辅助萃取：温和提取热敏性PAHs化合物
• 微波辅助萃取：提高萃取效率并减少溶剂用量
• 在线凝胶色谱-气质联用：自动化分离检测一体化
• 二维气相色谱法：增强复杂基质中PAHs分离能力
• 液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)：检测难挥发PAHs代谢物
• 免疫亲和柱净化：基于抗原抗体反应的高选择性净化
• 分子印迹固相萃取：针对特定PAHs的人工识别材料
• 低温净化法：-20℃冷冻去除脂肪干扰
• 硅胶柱层析：经典吸附色谱分离技术
• 氧化铝柱净化：碱性条件下选择性吸附杂质
• 薄层色谱法(TLC)：快速筛查和半定量分析
• 荧光分光光度法：总PAHs的快速筛查方法

检测仪器

• 气相色谱-三重四极杆质谱仪(GC-MS/MS)
• 液相色谱仪(HPLC)
• 荧光检测器
• 二极管阵列检测器
• 加速溶剂萃取仪
• 微波萃取系统
• 凝胶渗透色谱仪
• 自动固相萃取系统
• 旋转蒸发仪
• 氮吹浓缩仪
• 超声波细胞破碎仪
• 冷冻离心机
• 分析天平(0.0001g)
• 真空抽滤装置
• 恒温水浴锅
• pH计
• 涡旋混合器
• 超低温冰箱
• 均质乳化机
• 真空干燥箱