乳酸菌活菌计数测试

信息概要

• 乳酸菌活菌计数测试是一种用于测定产品中活乳酸菌数量的标准化方法，广泛应用于食品、保健品和药品行业。
• 检测的重要性在于确保产品质量、保障消费者健康、符合国家法规要求、提升品牌信誉，以及支持产品研发和市场准入。
• 该测试帮助监控乳酸菌产品的活性稳定性，预防微生物污染风险，并为保质期评估提供科学依据。

检测项目

• 活菌计数
• 总菌计数
• pH值
• 水分含量
• 蛋白质含量
• 脂肪含量
• 碳水化合物含量
• 灰分含量
• 酸度
• 乳酸含量
• 微生物污染检测
• 大肠杆菌检测
• 沙门氏菌检测
• 金黄色葡萄球菌检测
• 酵母和霉菌计数
• 重金属检测（铅）
• 重金属检测（汞）
• 农药残留
• 抗生素残留
• 菌种鉴定
• 益生菌活性测试
• 保质期测试
• 温度稳定性测试
• 湿度稳定性测试
• 光照稳定性测试
• 包装完整性测试
• 感官评价
• 粘度测试
• 密度测试
• 溶解性测试
• 抗氧化活性测试
• 维生素含量
• 矿物质含量
• 氨基酸分析
• 过敏原检测
• 毒素检测
• 防腐剂含量
• 色素含量
• 香气成分分析

检测范围

• 酸奶
• 发酵乳
• 益生菌饮料
• 益生菌胶囊
• 益生菌粉末
• 奶酪
• 发酵蔬菜（如泡菜）
• 发酵肉制品
• 婴儿配方奶粉
• 膳食补充剂
• 功能性食品
• 宠物食品
• 化妆品（含益生菌）
• 药品
• 发酵豆制品
• 发酵谷物制品
• 饮料
• 冰淇淋
• 巧克力
• 糖果
• 面包
• 饼干
• 酱料
• 汤品
• 营养棒
• 运动营养品
• 老年食品
• 医疗食品
• 特殊膳食
• 发酵茶
• 发酵果汁
• 发酵水产品
• 发酵禽肉制品
• 发酵乳制品衍生物

检测方法

• 平板计数法：通过培养在琼脂平板上计数活菌数量。
• PCR方法：使用聚合酶链反应检测特定乳酸菌菌种。
• 流式细胞术：利用荧光标记快速计数活菌。
• 显微镜计数法：直接观察和计数样品中的细菌。
• ELISA：酶联免疫吸附测定检测特定抗原或抗体。
• HPLC：液相色谱分析乳酸等有机酸含量。
• GC-MS：气相色谱-质谱联用检测挥发性成分。
• 滴定法：测定酸度和乳酸浓度。
• 分光光度法：测量吸光度以评估菌群密度。
• 微生物培养法：在特定培养基上培养并计数。
• 实时荧光定量PCR：定量检测活菌DNA。
• ATP生物发光法：基于三磷酸腺苷检测活菌。
• 阻抗法：通过电导变化监测细菌生长。
• 菌落PCR：从菌落中直接扩增DNA进行鉴定。
• 比浊法：使用浊度计评估细菌悬浮液浓度。
• 重量法：测定水分和灰分含量。
• 凯氏定氮法：分析蛋白质含量。
• 索氏提取法：测定脂肪含量。
• 酶法：使用酶试剂检测碳水化合物。
• 原子吸收光谱法：检测重金属元素。
• 微生物挑战测试：评估防腐剂有效性。
• 加速稳定性测试：模拟长期储存条件。

检测仪器

• 显微镜
• 培养箱
• pH计
• 天平
• 离心机
• 分光光度计
• PCR仪
• HPLC仪
• GC-MS仪
• 流式细胞仪
• 浊度计
• 恒温振荡器
• 生物安全柜
• 原子吸收光谱仪
• 酶标仪
• 自动滴定仪
• 水分测定仪
• 紫外可见分光光度计
• 微生物培养系统
• 实时荧光定量PCR仪