GB/T 14612-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法
2018-05-05 - GB/T 14612-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法
本标准代替GB/T 14612-1993
本标准适用于利用中种发酵法评价小麦粉的面包烘焙品质，也适用于评价小麦与其他谷物复合粉以及其他配料对面包烘焙品质的影响
GB/T 14611-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法
2018-05-05 - GB/T 14611-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法
本标准代替GB/T 14611-1993
本标准规定了直接发酵法面包烘焙试验的原理、材料、仪器和设备、操作步骤、结果与评价，以及允许差。
GB/T 24871-2010 粮油检验 小麦粉粗蛋白质含量测定 近红外法
2018-05-05 - GB/T 24871-2010 粮油检验 小麦粉粗蛋白质含量测定 近红外法本标准规定了近红外方法测定小麦粉粗蛋白质含量(干基)的术语和定义、原理、仪器、测定、结果处理和表示、异常样品的确认和处理、准确性和精密度及测试报告
GB/T 9826-2008 粮油检验 小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法
2018-05-05 - GB/T 9826-2008 粮油检验 小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法
本标准代替GB/T 9826-1988
本标准规定了α-淀粉酶法测定小麦粉破损淀粉的术语和定义、原理、仪器和用具、试剂、操作步骤、结果计算和重复性。
GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法
2018-05-05 - GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法 食品论坛朋友交流资料
本标准规定了采用离子色谱测定小麦粉和小麦粉品质改良剂巾溴酸盐的原理、试剂和材料、仪器、样品制备、离子色谱测定、计算及精密度。
本标准
GB/T 5506.3-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分：烘箱干燥法测定干面筋
2018-05-05 - GB/T 5506.3-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分：烘箱干燥法测定干面筋
GB/T 5506 的本部分规定了由GB/T5506.1和GB/T5506.2制得的湿面筋通过烘箱测定干面筋含量的方法。
本部分也适用于湿面筋中水分含量的测定。
本
GB/T 5506.4-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋
2018-05-05 - GB/T 5506.4-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋
GB/T 5506 的本部分规定了通过快速干燥由GB/T5506.1和GB/T5506.2制得的湿面筋以测定干面筋含量方法。
本部分也适用于湿面筋中水分含量的测定。
GB/T 14614-1993 小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法 粉质仪法
2018-05-05 - GB/T 14614-1993 小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法 粉质仪法被GB/T 14614-2006 小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法代替
GB/T 14615-2006 小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法
2018-05-05 - GB/T 14615-2006 小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法代替GB/T 14615-1993 面团拉抻性能测定法 拉抻仪法 （已作废）
本标准规定了用拉伸仪通过拉伸试验测定小麦粉面团流变学特性的方法。负载拉伸曲线常用来
GB/T 24872-2010 粮油检验 小麦粉灰分含量测定 近红外法
2018-05-05 - GB/T 24872-2010 粮油检验 小麦粉灰分含量测定 近红外法本标准规定了近红外分析方法测定小麦粉灰分含量的术语和定义、原理、仪器设备、测定、结果处理和表示、异常样品的确认和处理、准确性和精密度及测试报告的要求
