纳豆粉大肠菌群检测

信息概要

纳豆粉是以纳豆为原料制成的功能性食品，富含蛋白质、维生素K2及益生菌等营养成分。大肠菌群检测是评估纳豆粉卫生质量的关键指标，直接关系到产品的食用安全性。通过第三方检测机构的服务，可精准识别大肠菌群污染风险，确保产品符合国家食品安全标准及行业规范，为消费者健康保驾护航。

检测项目

• 大肠菌群总数
• 耐热大肠菌群
• 大肠埃希氏菌
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 霉菌计数
• 酵母菌计数
• 阪崎肠杆菌
• 单核细胞增生李斯特菌
• 蜡样芽孢杆菌
• 产气荚膜梭菌
• 志贺氏菌
• 溶血性链球菌
• 副溶血性弧菌
• 水分含量
• 蛋白质含量
• 灰分含量
• 酸价
• 过氧化值
• 亚硝酸盐残留

检测范围

• 普通纳豆粉
• 冻干纳豆粉
• 有机纳豆粉
• 低糖纳豆粉
• 高蛋白纳豆粉
• 添加益生菌纳豆粉
• 速溶纳豆粉
• 儿童营养纳豆粉
• 中老年保健纳豆粉
• 运动营养纳豆粉
• 调味纳豆粉
• 胶囊型纳豆粉
• 片剂型纳豆粉
• 出口级纳豆粉
• 医用级纳豆粉
• 发酵工艺纳豆粉
• 酶解工艺纳豆粉
• 辐照灭菌纳豆粉
• 非辐照纳豆粉
• 定制配方纳豆粉

检测方法

• GB 4789.3-2016 平板计数法（大肠菌群定量检测）
• GB 4789.38-2012 大肠埃希氏菌MPN法
• SN/T 0169-2011 沙门氏菌选择性培养基法
• GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌Baird-Parker平板法
• GB 4789.15-2016 霉菌和酵母菌计数法
• PCR技术（致病菌核酸快速检测）
• 酶联免疫吸附试验（ELISA）
• ATP生物发光法（卫生状况快速筛查）
• 气相色谱法（挥发性成分分析）
• 液相色谱法（营养成分及添加剂检测）
• 紫外分光光度法（亚硝酸盐含量测定）
• 凯氏定氮法（蛋白质含量检测）
• 恒重法（水分及灰分测定）
• 电位滴定法（酸价及过氧化值检测）
• 微生物质谱鉴定技术（菌种精准识别）

检测仪器

• 微生物培养箱
• 生物安全柜
• 全自动菌落计数仪
• PCR仪
• 酶标仪
• ATP检测仪
• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 紫外分光光度计
• 凯氏定氮仪
• 电子分析天平
• 恒温干燥箱
• 马弗炉
• 微生物质谱仪
• pH计