纳豆粉专家支持检测

信息概要

纳豆粉是以纳豆为原料制成的功能性食品，富含纳豆激酶、维生素K2等活性成分，具有促进血液循环、调节血脂等健康功效。第三方检测机构提供的纳豆粉专家支持检测服务，可确保产品安全性、功效性及合规性，帮助生产企业把控质量，保障消费者权益。

检测的重要性在于：验证纳豆粉的营养成分含量是否符合标准；检测是否存在有害物质（如重金属、微生物污染）；确认活性成分（如纳豆激酶）的活性与稳定性；确保产品标签信息真实准确，避免虚假宣传。

检测项目

• 纳豆激酶活性
• 维生素K2含量
• 蛋白质含量
• 水分含量
• 灰分含量
• 脂肪含量
• 膳食纤维含量
• 嘌呤含量
• 铅含量
• 砷含量
• 汞含量
• 镉含量
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌和酵母菌
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 亚硝酸盐含量
• 过氧化值
• 酸价

检测范围

• 普通纳豆粉
• 高活性纳豆激酶纳豆粉
• 维生素K2强化纳豆粉
• 有机纳豆粉
• 低嘌呤纳豆粉
• 速溶纳豆粉
• 冻干纳豆粉
• 喷雾干燥纳豆粉
• 微胶囊化纳豆粉
• 复合纳豆粉（添加其他功能性成分）
• 儿童纳豆粉
• 中老年纳豆粉
• 孕妇专用纳豆粉
• 运动营养纳豆粉
• 保健食品级纳豆粉
• 药用级纳豆粉
• 进口纳豆粉
• 国产纳豆粉
• 散装纳豆粉
• 预包装纳豆粉

检测方法

• 液相色谱法（HPLC）：用于测定维生素K2、嘌呤等成分含量
• 紫外分光光度法：测定纳豆激酶活性
• 凯氏定氮法：测定蛋白质含量
• 重量法：测定水分、灰分、脂肪等
• 原子吸收光谱法（AAS）：检测重金属含量
• 原子荧光光谱法（AFS）：检测砷、汞等元素
• 微生物培养法：检测菌落总数及致病菌
• 酶联免疫法（ELISA）：快速检测特定污染物
• 气相色谱法（GC）：检测有机溶剂残留
• 滴定法：测定酸价、过氧化值等
• PCR法：检测转基因成分
• 近红外光谱法（NIRS）：快速筛查成分
• 加速稳定性试验：评估产品保质期
• 体外溶栓试验：验证纳豆激酶功效
• 感官评定法：评估产品色泽、气味等

检测仪器

• 液相色谱仪
• 紫外分光光度计
• 原子吸收光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 气相色谱仪
• 凯氏定氮仪
• 电子天平
• 恒温干燥箱
• 马弗炉
• 微生物培养箱
• PCR仪
• 酶标仪
• 酸度计
• 离心机
• 超纯水系统