纳豆粉功效成分检测

信息概要

纳豆粉是以传统发酵食品纳豆为原料制成的功能性产品，富含纳豆激酶、异黄酮、维生素K2等多种活性成分，具有调节血脂、促进血液循环等潜在健康功效。第三方检测机构通过科学分析手段，对纳豆粉的功效成分进行精准检测，确保产品质量安全及功能宣称的真实性。检测不仅为生产企业提供质量控制依据，也为消费者选购合规产品提供参考。

检测项目

• 纳豆激酶活性
• 异黄酮含量
• 维生素K2（MK-7）含量
• 蛋白质含量
• 水分含量
• 灰分含量
• 粗纤维含量
• 嘌呤含量
• 总多酚含量
• 氨基酸组成分析
• 重金属（铅、镉、砷、汞）
• 微生物总数
• 大肠菌群
• 霉菌和酵母菌
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 亚硝酸盐残留
• 农药残留
• 抗氧化活性（DPPH法）
• 溶解性测定

检测范围

• 普通纳豆粉
• 高活性纳豆激酶纳豆粉
• 有机纳豆粉
• 低嘌呤纳豆粉
• 速溶纳豆粉
• 微胶囊化纳豆粉
• 复合营养素纳豆粉
• 冻干纳豆粉
• 喷雾干燥纳豆粉
• 发酵大豆粉
• 纳豆提取物粉末
• 保健食品用纳豆粉
• 食品添加剂用纳豆粉
• 宠物食品用纳豆粉
• 特殊医学用途纳豆粉
• 运动营养纳豆粉
• 老年专用纳豆粉
• 儿童营养纳豆粉
• 调味纳豆粉
• 功能性配料纳豆粉

检测方法

• 紫外分光光度法：测定蛋白质、多酚等成分
• 液相色谱法（HPLC）：分析维生素K2、异黄酮等
• 纤维测定仪法：检测粗纤维含量
• 原子吸收光谱法：测定重金属元素
• 微生物培养法：检测菌落总数及致病菌
• 酶联免疫法：快速筛查农药残留
• 凯氏定氮法：测定总蛋白质含量
• 气相色谱法：分析挥发性成分
• 荧光分光光度法：测定抗氧化活性
• pH计法：检测产品酸碱度
• 离心沉淀法：测定溶解性
• 重量法：测定水分和灰分
• 比色法：检测亚硝酸盐含量
• 电泳法：分析蛋白质组成
• 质谱联用法：准确鉴定活性成分

检测仪器

• 液相色谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 原子吸收光谱仪
• 微生物培养箱
• 电子天平
• 凯氏定氮仪
• 气相色谱仪
• 荧光分光光度计
• pH计
• 离心机
• 电热恒温干燥箱
• 马弗炉
• 超纯水系统
• 酶标仪
• 质谱仪