操作规范性评估

信息概要

• 食品安全检测服务是第三方检测机构提供的核心业务，旨在通过科学方法评估食品的质量、安全性和合规性。
• 检测的重要性在于确保食品符合国家标准和法规，预防食源性疾病，保护消费者健康，并促进食品贸易的公平性。
• 本服务涵盖物理、化学和生物等多个维度的参数，提供全面、客观的检测报告，帮助企业提升产品质量。

检测项目

• 农药残留
• 重金属铅含量
• 重金属汞含量
• 重金属镉含量
• 重金属砷含量
• 微生物总数
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 李斯特菌
• 添加剂含量
• 防腐剂含量
• 色素含量
• 营养成分分析
• 水分含量
• 蛋白质含量
• 脂肪含量
• 碳水化合物含量
• 维生素A含量
• 维生素C含量
• 矿物质钙含量
• 矿物质铁含量
• 过敏原检测
• 转基因成分
• 放射性污染
• 感官评价
• pH值
• 酸价
• 过氧化值
• 黄曲霉毒素
• 赭曲霉毒素
• 伏马毒素
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 玉米赤霉烯酮
• 亚硝酸盐含量
• 硝酸盐含量
• 苯并芘含量
• 多氯联苯含量
• 二噁英含量

检测范围

• 谷物
• 蔬菜
• 水果
• 肉类
• 禽类
• 鱼类
• 乳制品
• 蛋类
• 油脂
• 糖类
• 饮料
• 酒类
• 调味品
• 零食
• 烘焙食品
• 罐头食品
• 冷冻食品
• 干制食品
• 发酵食品
• 功能性食品
• 有机食品
• 绿色食品
• 无公害食品
• 婴幼儿配方食品
• 特殊医学用途配方食品
• 保健食品
• 食品添加剂
• 食品包装材料
• 饮用水
• 茶叶
• 咖啡
• 蜂蜜
• 巧克力
• 食用油
• 谷物制品
• 豆制品
• 坚果类
• 海产品

检测方法

• 液相色谱法（HPLC）：用于分离和定量分析食品中的有机化合物，如添加剂和农药。
• 气相色谱法（GC）：适用于挥发性化合物的检测，如溶剂残留和香气成分。
• 原子吸收光谱法（AAS）：用于测定食品中重金属元素的含量，如铅和镉。
• 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：高灵敏度分析微量元素和重金属。
• 微生物培养法：通过培养基检测食品中的细菌和真菌总数。
• PCR法：用于检测转基因成分或病原微生物的核酸。
• 酶联免疫吸附试验（ELISA）：快速筛查过敏原或毒素。
• 紫外-可见分光光度法：测量食品中特定成分的浓度，如色素或维生素。
• 质谱法（MS）：与色谱联用，提供高精度定性定量分析。
• 核磁共振法（NMR）：用于食品结构和成分的非破坏性分析。
• X射线荧光法（XRF）：快速检测元素组成，适用于重金属筛查。
• 感官分析法：通过人工评价食品的外观、气味和口感。
• 理化分析法：包括pH计和滴定法，测量酸碱性等参数。
• 显微镜检查法：观察食品中的微生物或异物。
• 电化学法：如离子选择电极，用于检测特定离子浓度。
• 热分析法：评估食品的热稳定性和成分变化。
• 离心分离法：用于样品前处理，分离不同组分。
• 萃取法：如索氏萃取，提取脂肪或有机化合物。
• 蒸馏法：用于水分或挥发性成分的测定。
• 色谱-质谱联用法（GC-MS或LC-MS）：结合分离和鉴定，提高准确性。
• 生物学检测法：利用生物传感器或细胞培养进行快速测试。
• 光谱法：如近红外光谱，用于无损成分分析。

检测仪器

• 液相色谱仪
• 气相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• PCR仪
• 酶标仪
• 质谱仪
• 核磁共振仪
• X射线荧光光谱仪
• pH计
• 显微镜
• 离心机
• 索氏萃取器
• 蒸馏装置
• 电子天平
• 水分测定仪
• 微生物培养箱
• 生物传感器
• 近红外光谱仪