畜禽产品金属残留测试

信息概要

• 畜禽产品金属残留测试是针对肉类、蛋类、奶类等产品中重金属元素的检测项目，旨在评估产品安全性。
• 检测的重要性在于保障消费者健康，防止因金属残留引起的食品安全问题，如中毒或慢性疾病。
• 该检测有助于企业遵守国家法规和标准，提升产品质量和市场竞争力。
• 通过定期检测，可以监控生产链中的污染源，确保畜禽产品从农场到餐桌的全流程安全。
• 金属残留测试是食品安全管理体系的关键环节，适用于进出口检验、企业内部质量控制等场景。

检测项目

• 铅
• 汞
• 镉
• 砷
• 铬
• 铜
• 锌
• 镍
• 锰
• 钴
• 钼
• 硒
• 锡
• 锑
• 铊
• 铋
• 钡
• 铍
• 锂
• 钠
• 钾
• 钙
• 镁
• 铝
• 铁
• 银
• 金
• 铂
• 钯
• 铑
• 铱
• 钌
• 锇
• 钪
• 钇

检测范围

• 猪肉
• 牛肉
• 羊肉
• 鸡肉
• 鸭肉
• 鹅肉
• 火鸡肉
• 兔肉
• 马肉
• 驴肉
• 鹌鹑肉
• 鸽子肉
• 鸡蛋
• 鸭蛋
• 鹅蛋
• 鹌鹑蛋
• 牛奶
• 羊奶
• 马奶
• 酸奶
• 奶酪
• 黄油
• 奶油
• 香肠
• 火腿
• 培根
• 肉松
• 肉干
• 肉罐头
• 动物内脏
• 禽类肝脏
• 血制品
• 骨粉
• 脂肪组织
• 皮毛制品

检测方法

• 原子吸收光谱法（AAS）：利用原子对特定波长光的吸收来定量检测金属元素。
• 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：通过等离子体离子化样品，进行高灵敏度多元素分析。
• 电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）：基于等离子体激发原子发射光谱，用于快速多元素检测。
• 石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）：通过石墨炉加热提高灵敏度，适用于痕量金属分析。
• 紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：利用金属络合物的吸光度进行定量测定。
• 原子荧光光谱法（AFS）：通过原子荧光强度检测特定金属，如汞和砷。
• X射线荧光光谱法（XRF）：非破坏性方法，用于快速筛查金属含量。
• 液相色谱法（HPLC）：与检测器联用，分析金属络合物。
• 气相色谱法（GC）：适用于挥发性金属化合物的分离检测。
• 离子色谱法（IC）：用于检测金属离子形态。
• 电化学法：如阳极溶出伏安法，高灵敏度检测痕量金属。
• 微波消解-原子吸收法：通过微波消解样品后使用AAS分析。
• 激光诱导击穿光谱法（LIBS）：利用激光等离子体进行快速元素分析。
• 中子活化分析（NAA）：通过中子辐照测定金属含量，精度高。
• 质谱联用技术：如GC-MS或LC-MS，用于金属形态分析。
• 比色法：基于颜色反应定量金属离子。
• 荧光法：利用金属离子的荧光特性进行检测。
• 电热蒸发-ICP-MS：结合电热蒸发提高进样效率。
• 流动注射分析法（FIA）：自动化进样用于快速金属检测。
• 生物传感器法：使用生物元件检测金属残留，快速简便。
• 显微红外光谱法：用于局部金属分布分析。
• 拉曼光谱法：通过散射光谱识别金属化合物。
• 表面增强拉曼散射（SERS）：提高拉曼信号用于痕量检测。
• 电化学阻抗谱（EIS）：监测金属离子引起的阻抗变化。

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 电感耦合等离子体原子发射光谱仪
• 石墨炉原子吸收光谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 原子荧光光谱仪
• X射线荧光光谱仪
• 液相色谱仪
• 气相色谱仪
• 离子色谱仪
• 电化学分析仪
• 微波消解系统
• 激光诱导击穿光谱仪
• 中子活化分析装置
• 质谱联用系统
• 荧光分光光度计
• 比色计
• 电热蒸发装置
• 流动注射分析仪
• 生物传感器检测仪
• 显微红外光谱仪
• 拉曼光谱仪
• 表面增强拉曼散射设备
• 电化学项目合作单位
• 自动化样品处理系统