蛋白质含量检测

信息概要

• 蛋白质含量检测是第三方检测机构提供的核心服务之一，主要用于评估食品、饲料、药品等产品中蛋白质的质量和数量。该项目通过科学方法测定样品中的蛋白质成分，确保产品符合相关标准和法规。检测的重要性在于保障产品质量安全、营养价值真实标注，以及防止欺诈行为，对于生产商、消费者和监管部门都至关重要。本服务涵盖多种样品类型，采用先进仪器和方法，提供准确、可靠的检测结果。

检测项目

• 总蛋白质含量
• 粗蛋白质含量
• 真蛋白质含量
• 氨基酸组成分析
• 必需氨基酸含量
• 非必需氨基酸含量
• 蛋白质消化率
• 生物价
• 净蛋白质利用率
• 蛋白质效率比
• 蛋白质评分
• 氮含量
• 肽含量
• 胶原蛋白含量
• 乳清蛋白含量
• 酪蛋白含量
• 谷蛋白含量
• 大豆蛋白含量
• 小麦蛋白含量
• 大米蛋白含量
• 玉米蛋白含量
• 鱼蛋白含量
• 肉蛋白含量
• 蛋清蛋白含量
• 酵母蛋白含量
• 微生物蛋白含量
• 植物蛋白含量
• 动物蛋白含量
• 水解蛋白含量
• 变性蛋白含量
• 蛋白质纯度
• 蛋白质溶解度
• 蛋白质稳定性
• 蛋白质分子量分布
• 蛋白质等电点

检测范围

• 乳制品
• 肉类产品
• 鱼类产品
• 蛋类产品
• 豆类产品
• 谷物产品
• 坚果和种子
• 饮料
• 保健品
• 婴儿配方食品
• 运动营养品
• 饲料
• 药品
• 化妆品
• 生物制品
• 植物提取物
• 发酵产品
• 海产品
• 禽类产品
• 奶制品
• 面粉制品
• 蛋白粉
• 氨基酸补充剂
• 酶制剂
• 疫苗
• 诊断试剂
• 组织样品
• 环境样品
• 农业产品
• 食品添加剂
• 宠物食品
• 医用营养品
• 素食产品
• 功能性食品

检测方法

• 凯氏定氮法：通过消化样品测定氮含量，再计算蛋白质含量。
• 杜马斯燃烧法：高温燃烧样品，测量释放的氮气来计算蛋白质。
• Lowry法：使用福林酚试剂进行比色测定蛋白质。
• Bradford法：基于考马斯亮蓝染料的比色法，快速检测蛋白质。
• BCA法：利用二喹啉甲酸试剂与蛋白质反应，进行比色分析。
• 紫外吸收法：通过测量蛋白质在280nm处的紫外吸光度。
• 荧光法：使用荧光染料标记蛋白质进行检测。
• 液相色谱法：分离和定量蛋白质或氨基酸。
• 气相色谱法：用于分析挥发性蛋白质衍生物。
• 酶联免疫吸附试验：特异性检测特定蛋白质抗原。
• 电泳法：如SDS-PAGE，分离蛋白质基于分子量。
• 质谱法：高精度测定蛋白质分子量和序列。
• 近红外光谱法：快速无损检测蛋白质含量。
• 折射法：通过折射率变化估算蛋白质浓度。
• 浊度法：测量蛋白质悬浮液的浊度来定量。
• 沉淀法：如三氯乙酸沉淀法，分离蛋白质后测定。
• 微量凯氏法：适用于小样品量的凯氏定氮改进法。
• 自动分析仪法：使用自动化仪器进行批量蛋白质检测。
• 免疫扩散法：基于抗原抗体反应检测特定蛋白质。
• 核磁共振法：非破坏性分析蛋白质结构和水含量。
• 拉曼光谱法：通过光谱特征识别蛋白质。
• 毛细管电泳法：分离蛋白质片段。
• 生物传感器法：使用生物元件实时检测蛋白质。
• 化学发光法：通过发光反应定量蛋白质。

检测仪器

• 分光光度计
• 液相色谱仪
• 气相色谱仪
• 质谱仪
• 凯氏定氮仪
• 杜马斯定氮仪
• 紫外可见分光光度计
• 荧光分光光度计
• 电泳系统
• 酶标仪
• 近红外分析仪
• 自动分析仪
• 折射计
• 浊度计
• pH计
• 离心机
• 天平
• 水浴锅
• 消化炉
• 微波消解系统