大肠杆菌毒素检测

信息概要

• 大肠杆菌毒素检测是针对食品、水质及环境样本中产毒大肠杆菌释放的各类毒素的分析服务，涵盖志贺毒素（Stx）、耐热肠毒素（ST）和热不稳定肠毒素（LT）等关键毒力因子检测。该检测对预防食源性疾病爆发、保障公共卫生安全具有核心作用，可有效识别污染源并满足食品安全法规的合规性要求。

检测项目

• 志贺毒素1型（Stx1）
• 志贺毒素2型（Stx2）
• 耐热肠毒素（ST）
• 热不稳定肠毒素（LT）
• α-溶血素
• 细胞致死膨胀毒素（CDT）
• 肠聚集性耐热毒素（EAST）
• 细胞毒素坏死因子（CNF）
• Vero细胞毒素活性
• 肠上皮细胞粘附力
• 毒素基因stx1表达量
• 毒素基因stx2表达量
• elt基因（LT编码）检出
• est基因（ST编码）检出
• 毒素蛋白分子量验证
• 毒素热稳定性测试
• 胰蛋白酶敏感性
• 细胞毒性半数效应浓度（EC50）
• 溶血活性定量
• 肠毒素受体结合力
• 毒素亚型分型（Stx2a/2c/2d等）
• 毒素糖脂结合特异性
• 毒素在食品基质中的残留率
• 消毒剂对毒素的灭活效率
• 毒素免疫原性分析
• 交叉反应性（与其他细菌毒素）
• 产毒菌株最小感染剂量评估
• 毒素在生物膜中的扩散性
• 低温储存对毒素活性的影响
• 毒素与抗生素的协同效应

检测范围

• 生鲜肉类及制品
• 巴氏杀菌乳
• 生食蔬菜沙拉
• 预制即食食品
• 饮用水源
• 瓶装矿泉水
• 水产品及养殖水体
• 果蔬汁饮料
• 婴儿配方奶粉
• 发酵乳制品
• 禽蛋制品
• 食品加工接触面
• 食品包装材料
• 医疗透析液
• 生物制药原料
• 动物饲料
• 土壤及有机肥料
• 污水排放口样本
• 餐饮器具表面
• 食品冷链运输环境
• 中央厨房空气
• 食品添加剂
• 食用冰制品
• 贝类海产
• 豆芽等芽苗菜
• 烘焙食品馅料
• 调味酱料
• 宠物食品
• 医院环境样本
• 农业灌溉用水

检测方法

• Vero细胞毒性试验：通过观察细胞病变效应定量毒素活性
• 酶联免疫吸附试验（ELISA）：利用抗体-抗原反应进行高通量筛查
• 胶体金免疫层析法：现场快速检测技术，15分钟可视化判读
• 实时荧光PCR：检测产毒相关基因（stx/elt/est）表达
• 蛋白质免疫印迹（Western Blot）：毒素蛋白特异性鉴定及分子量确认
• 液相色谱-质谱联用（LC-MS）：准确测定毒素分子结构及含量
• 受体结合抑制试验：评估毒素与Gb3受体的结合能力
• 乳鼠灌胃试验：检测ST肠毒素的经典生物学方法
• 环磷酸腺苷（cAMP）诱导试验：量化LT毒素激活腺苷酸环化酶的能力
• 溶血平板测定：定性分析α-溶血素的溶血活性
• 表面等离子共振（SPR）：实时监测毒素-抗体相互作用动力学
• 电化学发光免疫分析（ECLIA）：高灵敏度定量检测技术
• 微流控芯片技术：集成样本前处理与检测的微型化平台
• 生物传感器快速检测：基于纳米材料的信号放大系统
• 免疫磁珠分离-质谱联用：复杂基质中痕量毒素的富集检测
• 细胞凋亡流式检测：定量分析毒素诱导的细胞程序性死亡
• 斑马鱼胚胎毒性模型：活体评估毒素的全身性效应
• 蛋白质组学分析：揭示毒素作用机制及宿主应答
• CRISPR-Cas辅助检测：基于核酸酶活性的高特异性识别
• 噬菌体展示技术：筛选毒素特异性结合肽

检测仪器

• 全自动酶标仪
• 实时荧光定量PCR仪
• 液相色谱-三重四极杆质谱仪
• 蛋白纯化系统
• 细胞培养生物反应器
• 流式细胞仪
• 表面等离子共振仪
• 电化学发光分析仪
• 冷冻高速离心机
• 凝胶成像系统
• 全自动免疫分析仪
• 生物分子相互作用仪
• 超液相色谱仪
• 原子力显微镜
• 恒温扩增微流控芯片阅读器