乳酸菌饮料测试

信息概要

• 乳酸菌饮料是以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制成的活性或非活性饮料，需通过检测确保产品安全性和功能性。
• 检测可验证活菌数、致病微生物控制及添加剂合规性，防止食品安全事故，保障消费者健康权益。
• 第三方检测机构依据GB 7101、GB 4789等国家标准，提供检测报告用于市场准入和质量认证。

检测项目

• 活乳酸菌总数
• 大肠菌群计数
• 沙门氏菌检测
• 金黄色葡萄球菌
• 霉菌与酵母菌总数
• 蛋白质含量
• 脂肪含量
• 蔗糖添加量
• 阿斯巴甜检测
• 山梨酸钾含量
• 苯甲酸钠残留
• 铅含量
• 砷含量
• 汞含量
• 镉含量
• 三聚氰胺筛查
• 黄曲霉毒素M1
• 酸度值(pH)
• 可溶性固形物
• 粘度测定
• 过氧化值
• 菌落总数
• 乳酸菌种鉴定
• 防腐剂总量
• 甜味剂总量
• 维生素B族含量
• 钙元素检测
• 锌元素检测
• 亚硝酸盐残留
• 商业无菌检验
• 标签合规性审核
• 感官指标评定

检测范围

• 活性乳酸菌饮料
• 非活性乳酸菌饮料
• 低糖型乳酸菌饮品
• 无糖型乳酸菌饮品
• 儿童乳酸菌饮料
• 果蔬复合乳酸菌饮料
• 谷物乳酸菌饮料
• 益生元添加型
• 双歧杆菌饮料
• 嗜酸乳杆菌饮料
• 干酪乳杆菌饮料
• 植物乳杆菌饮料
• 常温储存型
• 冷藏保存型
• 发酵乳饮料
• 调配型乳酸饮料
• 浓缩型乳酸菌饮品
• 固体乳酸菌冲剂
• 有机认证乳酸菌饮料
• 保健功能型乳酸菌饮料
• 胶原蛋白添加型
• 膳食纤维强化型
• 维生素强化型
• 钙铁锌强化型
• 低脂/脱脂型
• 高蛋白型
• 零脂肪型
• 果粒乳酸菌饮料
• 气泡乳酸菌饮料
• 酸奶风味饮料
• 豆乳基乳酸饮料
• 燕麦基乳酸饮料

检测方法

• GB 4789.2-2016 菌落总数测定（平板计数法）
• GB 4789.3-2016 大肠菌群计数（MPN法）
• GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验（增菌培养法）
• GB 5009.12-2017 铅检测（原子吸收光谱法）
• GB 5009.11-2014 总砷测定（氢化物原子荧光法）
• GB 5009.268-2016 多元素分析（ICP-MS法）
• GB 5413.39-2010 乳酸菌计数（MRS培养基法）
• GB 5009.28-2016 防腐剂检测（液相色谱法）
• GB 5009.97-2016 甜味剂分析（LC-MS/MS法）
• GB 5009.6-2016 脂肪测定（索氏提取法）
• GB 5009.5-2016 蛋白质测定（凯氏定氮法）
• GB 5009.8-2016 蔗糖检测（酶水解-离子色谱法）
• GB 5009.121-2016 黄曲霉毒素检测（免疫亲和层析法）
• GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌检验（Baird-Parker平板法）
• GB 4789.15-2016 霉菌酵母计数（倾注培养法）
• SN/T 3926-2014 乳酸菌种鉴定（PCR分子检测）
• GB 5009.33-2016 亚硝酸盐测定（分光光度法）
• GB 5413.38-2016 酸度测定（电位滴定法）
• GB 5009.3-2016 水分测定（常压干燥法）
• GB 4789.26-2013 商业无菌检验（保温试验法）
• GB 5009.227-2016 过氧化值测定（滴定法）
• GB 5009.168-2016 脂肪酸组成分析（GC-MS法）

检测仪器

• 微生物培养箱
• 生物安全柜
• 全自动菌落计数仪
• PCR基因扩增仪
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 液相色谱仪
• 气相色谱质谱联用仪
• 紫外可见分光光度计
• 自动电位滴定仪
• 脂肪测定仪
• 凯氏定氮仪
• 离子色谱仪
• 粘度计
• pH计
• 电子天平
• 高速离心机
• 恒温振荡培养箱
• 超纯水系统