GB 5413.34-2010 食品安全国家标准乳和乳制品酸度的测定

原创版权来源：中析研究所发布时间：2018-05-05 09:07:41 咨询量：【大中小】 | 【打印】

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GB 5413.34-2010 食品安全标准乳和乳制品酸度的测定
本标准于2017年3月1日被GB 5009.239-2016 食品安全标准食品酸度的测定代替
本标准规定了乳粉、巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定方法。本标准第一法适用于乳粉酸度的测定；第二法适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定。
本标准第一法中给出了两种方法。基准法为等效采用乳品联合会标准IDF 86:1978 Dried milk-Determination of titratable acidity (reference method)；常规法为等效采用乳品联合会标准IDF 81:1981 Dried milk- Determination of titratable acidity (routine method)；基准法为仲裁法。
本标准代替GB/T 5009.46-2003《乳与乳制品卫生标准的分析方法》中酸度的测定、GB/T 5416-85《奶油检验方法》中酸度的测定、GB/T 5409-85《牛乳检验方法》中牛乳新鲜度试验和GB/T 5413.28-1997《乳粉滴定酸度的测定》。
作废依据：关于发布《食品安全标准食品添加剂磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全标准和2项标准修改单的公告

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试。

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