GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
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GB 5009.5-2010 食品安全标准 食品中蛋白质的测定（含第1号修改单）
本标准代替GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白质的测定、GB/T 14771-1993 食品中蛋白质的测定方法和GB/T 5413.1-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 蛋白质的测定。本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。
本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定，第三法适用于蛋白质含量在 10g/100g 以上的粮食、豆类、奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的筛选测定。 本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。
本标准于2017-6-23被GB 5009.5-2016 食品安全标准 食品中蛋白质的测定代替
作废依据：关于发布《食品安全标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全标准的公告（2016年 第17号）
更多参见食品卫生检验方法理化标准5009专题
修改单来源依据：卫生计生委关于发布《食品添加剂 碳酸氢铵》（GB 1888-2014） 等17项食品安全标准的公告（2014年 第7号）
作废依据：关于发布《食品安全标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全标准的公告（2016年 第17号）
更多参见食品卫生检验方法理化标准5009专题
修改单来源依据：卫生计生委关于发布《食品添加剂 碳酸氢铵》（GB 1888-2014） 等17项食品安全标准的公告（2014年 第7号）
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试。
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