果汁可溶性固形物测试

信息概要

果汁可溶性固形物测试是评估果汁品质的重要指标之一，主要用于测定果汁中的糖分、有机酸及其他可溶性物质的含量。该测试直接影响果汁的口感、风味及营养价值，是生产质量控制、市场合规性检测及消费者满意度评估的关键环节。通过第三方检测机构的服务，可确保果汁产品符合国家标准及行业规范，保障食品安全与品质。

检测项目

• 可溶性固形物含量
• 总糖含量
• 还原糖含量
• 蔗糖含量
• 葡萄糖含量
• 果糖含量
• 酸度（pH值）
• 总酸含量
• 柠檬酸含量
• 苹果酸含量
• 维生素C含量
• 总酚含量
• 抗氧化活性
• 色泽（色差分析）
• 浊度
• 比重
• 水分含量
• 灰分含量
• 可滴定酸度
• 香气成分分析

检测范围

• 橙汁
• 苹果汁
• 葡萄汁
• 梨汁
• 桃汁
• 草莓汁
• 蓝莓汁
• 菠萝汁
• 芒果汁
• 西瓜汁
• 番茄汁
• 胡萝卜汁
• 石榴汁
• 柠檬汁
• 樱桃汁
• 猕猴桃汁
• 椰子汁
• 甘蔗汁
• 混合果汁
• 浓缩果汁

检测方法

• 折光法：通过折光仪测定可溶性固形物含量。
• 液相色谱法（HPLC）：用于糖分和有机酸的定量分析。
• 酸碱滴定法：测定总酸及可滴定酸度。
• 分光光度法：用于维生素C和总酚含量的测定。
• 气相色谱法（GC）：分析香气成分。
• pH计法：直接测定果汁的pH值。
• 比重计法：测定果汁的比重。
• 浊度计法：评估果汁的浊度。
• 色差仪法：分析果汁的色泽。
• 原子吸收光谱法（AAS）：检测矿物质含量。
• 酶法：用于特定糖分的测定。
• 凯氏定氮法：测定蛋白质含量。
• 灰化法：测定灰分含量。
• 干燥法：测定水分含量。
• 抗氧化活性测定法（如DPPH法）：评估抗氧化能力。

检测仪器

• 折光仪
• 液相色谱仪（HPLC）
• pH计
• 分光光度计
• 气相色谱仪（GC）
• 比重计
• 浊度计
• 色差仪
• 原子吸收光谱仪（AAS）
• 酶标仪
• 凯氏定氮仪
• 马弗炉
• 干燥箱
• 电子天平
• 离心机

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