蛋白质溶解性测试

信息概要

蛋白质溶解性测试是评估蛋白质在不同溶剂或环境条件下的溶解性能的重要检测项目。该测试广泛应用于食品、医药、化妆品、生物技术等行业，对于产品质量控制、研发优化及合规性验证具有重要意义。通过的第三方检测服务，客户可获取准确、可靠的蛋白质溶解性数据，为产品开发和生产提供科学依据。

检测项目

• 蛋白质溶解度
• 等电点测定
• pH依赖性溶解性
• 温度依赖性溶解性
• 离子强度影响
• 溶剂极性影响
• 表面活性剂影响
• 蛋白质浓度测定
• 浊度分析
• 沉淀率测定
• 胶体稳定性
• 乳化性能
• 泡沫稳定性
• 粘度变化
• 离心稳定性
• 冻融稳定性
• 热稳定性
• 氧化稳定性
• 酶解敏感性
• 金属离子影响

检测范围

• 乳清蛋白
• 大豆蛋白
• 小麦蛋白
• 酪蛋白
• 胶原蛋白
• 卵清蛋白
• 鱼蛋白
• 豌豆蛋白
• 大米蛋白
• 玉米蛋白
• 血红蛋白
• 肌球蛋白
• 弹性蛋白
• 明胶
• 酶制剂
• 抗体蛋白
• 重组蛋白
• 植物蛋白提取物
• 动物蛋白水解物
• 微生物蛋白

检测方法

• 紫外分光光度法：通过吸光度测定蛋白质浓度
• Lowry法：利用铜离子反应测定蛋白质含量
• BCA法：基于二价铜还原的比色分析法
• 凯氏定氮法：测定总氮含量推算蛋白质浓度
• SDS-PAGE：分析蛋白质分子量及纯度
• 动态光散射：评估蛋白质粒径分布
• 等电聚焦电泳：测定蛋白质等电点
• 浊度测定法：评估蛋白质聚集状态
• 离心沉淀法：测定不溶性蛋白质比例
• 荧光光谱法：分析蛋白质构象变化
• 圆二色谱法：研究蛋白质二级结构
• 差示扫描量热法：测定蛋白质热变性温度
• 液相色谱：分离和定量蛋白质组分
• zeta电位测定：评估蛋白质表面电荷
• 显微镜观察法：直接观察蛋白质溶解状态

检测仪器

• 紫外可见分光光度计
• 微量分光光度计
• 离心机
• 动态光散射仪
• 电泳系统
• 等电聚焦仪
• 荧光光谱仪
• 圆二色谱仪
• 差示扫描量热仪
• 液相色谱仪
• zeta电位分析仪
• pH计
• 浊度计
• 粘度计
• 显微镜