抗氧化剂测试

信息概要

抗氧化剂测试是评估产品中抗氧化成分含量及其效力的重要检测项目。抗氧化剂广泛应用于食品、化妆品、药品等行业，用于延缓氧化过程，延长产品保质期并保持其稳定性。检测抗氧化剂的含量和活性对于确保产品质量、安全性和功效至关重要。第三方检测机构通过的测试方法，为客户提供准确、可靠的抗氧化剂检测服务，帮助其满足法规要求并优化产品配方。

检测项目

• 总酚含量：测定样品中总酚类物质的含量，反映其抗氧化潜力。
• DPPH自由基清除能力：评估样品清除DPPH自由基的能力。
• ABTS自由基清除能力：测定样品对ABTS自由基的清除效果。
• FRAP值：通过铁还原能力评估样品的抗氧化活性。
• ORAC值：测定氧自由基吸收能力，反映抗氧化效力。
• 超氧化物歧化酶（SOD）活性：检测样品中SOD酶的活性水平。
• 过氧化氢酶（CAT）活性：测定CAT酶对过氧化氢的分解能力。
• 谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）活性：评估GPx酶的抗氧化作用。
• 维生素C含量：测定样品中维生素C的浓度。
• 维生素E含量：检测样品中维生素E的含量。
• β-胡萝卜素含量：评估样品中β-胡萝卜素的抗氧化能力。
• 花青素含量：测定花青素类物质的浓度。
• 黄酮类化合物含量：检测样品中黄酮类物质的含量。
• 多酚类化合物含量：评估多酚类物质的抗氧化潜力。
• 儿茶素含量：测定样品中儿茶素的浓度。
• 原花青素含量：检测原花青素的含量。
• 硫代巴比妥酸反应物（TBARS）：评估脂质过氧化程度。
• 丙二醛（MDA）含量：测定MDA作为氧化应激标志物的水平。
• 羟基自由基清除能力：评估样品对羟基自由基的清除效果。
• 一氧化氮自由基清除能力：测定样品对一氧化氮自由基的清除能力。
• 金属离子螯合能力：评估样品对金属离子的螯合作用。
• 脂质过氧化抑制率：测定样品抑制脂质过氧化的能力。
• 蛋白质氧化标志物：检测蛋白质氧化损伤的标志物水平。
• 还原型谷胱甘肽（GSH）含量：测定样品中GSH的浓度。
• 氧化型谷胱甘肽（GSSG）含量：评估氧化应激状态下的GSSG水平。
• 总抗氧化能力（TAC）：综合评估样品的抗氧化能力。
• 过氧化值（POV）：测定样品中过氧化物的含量。
• 酸价（AV）：评估样品中游离脂肪酸的含量。
• 羰基含量：检测蛋白质氧化损伤的羰基化合物水平。
• 自由基生成速率：测定样品中自由基的生成速率。

检测范围

• 食品添加剂
• 功能性食品
• 保健食品
• 食用油
• 坚果及种子
• 水果及蔬菜
• 茶叶及茶制品
• 葡萄酒及果汁
• 乳制品
• 肉类及肉制品
• 海鲜及水产品
• 谷物及谷物制品
• 巧克力及可可制品
• 香料及调味品
• 草药及植物提取物
• 化妆品
• 护肤品
• 护发产品
• 口腔护理产品
• 药品及保健品
• 饲料及宠物食品
• 包装材料
• 塑料制品
• 橡胶制品
• 纺织品
• 工业润滑油
• 生物柴油
• 植物精油
• 发酵制品
• 环境样品

检测方法

• 分光光度法：通过吸光度测定抗氧化物质的含量。
• 液相色谱法（HPLC）：分离和定量抗氧化成分。
• 气相色谱法（GC）：检测挥发性抗氧化物质。
• 质谱法（MS）：用于抗氧化物质的结构鉴定和定量。
• 电化学法：通过电化学信号评估抗氧化活性。
• 荧光分析法：利用荧光特性测定抗氧化物质。
• 酶联免疫吸附试验（ELISA）：检测特定抗氧化酶的活性。
• 化学发光法：通过发光反应评估抗氧化能力。
• 电子顺磁共振（EPR）：直接检测自由基及其清除效果。
• 薄层色谱法（TLC）：快速分离和定性抗氧化成分。
• 毛细管电泳法（CE）：分离抗氧化物质。
• 核磁共振（NMR）：分析抗氧化物质的结构。
• 流动注射分析法（FIA）：自动化测定抗氧化活性。
• 生物传感器法：利用生物传感器检测抗氧化物质。
• 比色法：通过颜色反应测定抗氧化能力。
• 滴定法：通过滴定反应定量抗氧化物质。
• 原子吸收光谱法（AAS）：测定金属离子螯合能力。
• 红外光谱法（IR）：分析抗氧化物质的功能基团。
• 紫外-可见光谱法（UV-Vis）：测定抗氧化物质的吸光度。
• 拉曼光谱法：用于抗氧化物质的结构分析。
• X射线衍射法（XRD）：分析抗氧化物质的晶体结构。
• 热分析法：评估抗氧化物质的热稳定性。
• 微生物法：利用微生物评估抗氧化活性。
• 细胞培养法：通过细胞模型测试抗氧化效果。
• 动物实验法：在动物模型中评估抗氧化作用。

检测仪器

• 紫外-可见分光光度计
• 液相色谱仪（HPLC）
• 气相色谱仪（GC）
• 质谱仪（MS）
• 荧光分光光度计
• 电化学项目合作单位
• 酶标仪
• 化学发光仪
• 电子顺磁共振仪（EPR）
• 薄层色谱扫描仪
• 毛细管电泳仪
• 核磁共振仪（NMR）
• 流动注射分析仪
• 生物传感器
• 原子吸收光谱仪（AAS）