自由基清除效能ESR波谱检测（DPPH淬灭率≥90%）

信息概要

自由基清除效能ESR波谱检测（DPPH淬灭率≥90%）是一种通过电子自旋共振（ESR）技术评估样品抗氧化能力的高灵敏度检测方法。该检测通过测定样品对DPPH自由基的淬灭率，量化其抗氧化活性，广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。检测的重要性在于帮助企业和研究机构验证产品的抗氧化性能，确保其功效符合行业标准或市场需求，为产品研发和质量控制提供科学依据。

检测项目

• DPPH自由基淬灭率
• 羟基自由基清除率
• 超氧阴离子自由基清除率
• ABTS自由基清除率
• ORAC（氧自由基吸收能力）值
• 总抗氧化能力（TAC）
• 脂质过氧化抑制率
• 铁离子还原能力（FRAP）
• 铜离子还原能力（CUPRAC）
• 过氧化氢清除率
• 一氧化氮自由基清除率
• 单线态氧清除率
• 硫代巴比妥酸反应物（TBARS）含量
• 谷胱甘肽（GSH）含量
• 超氧化物歧化酶（SOD）活性
• 过氧化氢酶（CAT）活性
• 过氧化物酶（POD）活性
• 多酚含量
• 黄酮含量
• 维生素C含量

检测范围

• 食品添加剂
• 功能性食品
• 保健食品
• 植物提取物
• 中药材
• 化妆品原料
• 护肤品
• 抗氧化剂
• 天然产物
• 合成化合物
• 饮料
• 果汁
• 食用油
• 发酵产品
• 乳制品
• 肉类制品
• 海鲜制品
• 谷物制品
• 果蔬制品
• 药品制剂

检测方法

• 电子自旋共振（ESR）波谱法：直接检测自由基信号
• DPPH法：测定DPPH自由基淬灭率
• ABTS法：测定ABTS自由基清除能力
• FRAP法：评估铁离子还原能力
• CUPRAC法：评估铜离子还原能力
• ORAC法：测定氧自由基吸收能力
• 硫代巴比妥酸（TBA）法：检测脂质过氧化产物
• 羟自由基清除法：评估羟基自由基清除能力
• 超氧阴离子清除法：测定超氧阴离子自由基清除率
• 过氧化氢清除法：评估过氧化氢清除能力
• 谷胱甘肽（GSH）测定法：量化GSH含量
• SOD活性测定法：检测超氧化物歧化酶活性
• CAT活性测定法：检测过氧化氢酶活性
• POD活性测定法：检测过氧化物酶活性
• 分光光度法：用于多酚和黄酮含量测定

检测仪器

• 电子自旋共振（ESR）波谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 荧光分光光度计
• 液相色谱仪（HPLC）
• 气相色谱仪（GC）
• 质谱仪（MS）
• 原子吸收光谱仪（AAS）
• 酶标仪
• 离心机
• 恒温水浴锅
• pH计
• 电子天平
• 超纯水系统
• 振荡器
• 冷冻干燥机

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