脂质过氧化检测

信息概要

脂质过氧化检测是评估生物体内或样品中脂质氧化程度的重要方法，广泛应用于食品、医药、化妆品及环境监测等领域。脂质过氧化会导致细胞膜损伤、功能异常，甚至引发多种疾病，因此检测其水平对产品质量控制、安全性评估及健康研究具有重要意义。第三方检测机构通过的技术手段，为客户提供准确、可靠的脂质过氧化检测服务，帮助优化产品配方、提升安全性并满足法规要求。

检测项目

• 丙二醛（MDA）含量
• 共轭二烯（CD）含量
• 硫代巴比妥酸反应物（TBARS）
• 过氧化值（POV）
• 自由基含量
• 脂氢过氧化物（LOOH）
• 抗氧化酶活性（如SOD、CAT）
• 总抗氧化能力（T-AOC）
• 脂肪酸组成分析
• 氧化稳定性指数（OSI）
• 羰基化合物含量
• 维生素E含量
• 多不饱和脂肪酸（PUFA）氧化率
• 磷脂过氧化水平
• 脂氧合酶（LOX）活性
• 谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）活性
• 8-异前列腺素（8-iso-PGF2α）
• 脂质过氧化荧光产物
• 氧化应激标志物
• 脂质过氧化抑制率

检测范围

• 食用油及脂肪
• 乳制品
• 肉类及肉制品
• 水产品
• 坚果与种子
• 功能性食品
• 化妆品原料
• 药品及辅料
• 生物组织样本
• 血液与血清
• 细胞培养物
• 饲料与宠物食品
• 环境污染物
• 工业油脂
• 保健品
• 植物提取物
• 发酵产品
• 包装材料
• 食品添加剂
• 临床诊断样本

检测方法

• 硫代巴比妥酸法（TBA法）：通过测定MDA与TBA反应生成的红色产物定量脂质过氧化水平。
• 液相色谱法（HPLC）：分离并定量脂质过氧化产物如MDA、LOOH等。
• 气相色谱法（GC）：分析脂肪酸氧化后的挥发性成分。
• 紫外分光光度法：检测共轭二烯在特定波长的吸光度。
• 荧光分析法：利用脂质过氧化产物的荧光特性进行高灵敏度检测。
• 电子自旋共振（ESR）：直接测定自由基含量。
• 酶联免疫吸附试验（ELISA）：定量8-iso-PGF2α等氧化标志物。
• 氧弹法：评估样品的氧化稳定性。
• 化学发光法：通过发光信号反映脂质过氧化程度。
• 质谱法（LC-MS/MS）：高精度鉴定氧化脂质分子。
• 碘量法：测定过氧化值（POV）。
• 抗氧化活性测定（如DPPH、ABTS法）：间接评估脂质抗氧化能力。
• 脂氧合酶活性测定：分析酶促氧化反应速率。
• 细胞氧化应激模型：通过细胞实验评估脂质过氧化影响。
• 加速氧化试验：模拟长期储存条件测定氧化速率。

检测仪器

• 液相色谱仪（HPLC）
• 气相色谱仪（GC）
• 紫外-可见分光光度计
• 荧光分光光度计
• 电子自旋共振仪（ESR）
• 酶标仪
• 质谱仪（LC-MS/MS）
• 氧弹仪
• 化学发光检测仪
• 自动滴定仪
• 离心机
• 恒温振荡器
• 超微量分光光度计
• 细胞培养箱
• 实时荧光定量PCR仪