营养元素检测

信息概要

营养元素检测是评估食品、保健品、农产品等产品中营养成分含量的重要手段，通过科学分析确保产品符合营养标签标注及安全标准。检测能够帮助消费者了解产品真实营养价值，同时为企业提供质量控制依据，避免因成分不实引发的法律风险。

营养元素检测涵盖宏量营养素（如蛋白质、脂肪）和微量营养素（如维生素、矿物质），检测结果对健康膳食指导、产品研发及市场监管具有重要意义。第三方检测机构采用国际标准方法，确保数据准确性和性。

检测项目

• 蛋白质
• 脂肪
• 碳水化合物
• 膳食纤维
• 水分
• 灰分
• 维生素A
• 维生素B1
• 维生素B2
• 维生素B6
• 维生素B12
• 维生素C
• 维生素D
• 维生素E
• 钙
• 铁
• 锌
• 钠
• 钾
• 镁

检测范围

• 乳制品
• 谷物制品
• 肉制品
• 水产制品
• 果蔬制品
• 婴幼儿食品
• 保健食品
• 饮料
• 食用油
• 调味品
• 零食
• 速冻食品
• 罐头食品
• 烘焙食品
• 功能性食品
• 宠物食品
• 饲料
• 中药材
• 营养补充剂
• 特殊医学用途食品

检测方法

• 凯氏定氮法：测定蛋白质含量的经典方法
• 索氏提取法：用于脂肪含量的准确测定
• 液相色谱法（HPLC）：分析维生素等微量成分
• 原子吸收光谱法（AAS）：检测矿物质元素
• 气相色谱法（GC）：适用于脂肪酸等挥发性物质
• 酶联免疫法（ELISA）：快速检测特定营养素
• 近红外光谱法（NIRS）：非破坏性快速筛查
• 重量法：测定水分和灰分含量
• 滴定法：用于酸价、过氧化值等指标
• 分光光度法：测定色素及部分维生素
• 离子色谱法：分析无机盐和离子型营养素
• 质谱法（MS）：高灵敏度检测痕量元素
• 荧光分析法：适用于维生素B族等荧光物质
• 微生物法：测定特定维生素的生物活性
• 电位滴定法：用于矿物质元素定量

检测仪器

• 凯氏定氮仪
• 索氏提取器
• 液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 气相色谱仪
• 酶标仪
• 近红外光谱仪
• 分析天平
• 紫外分光光度计
• 离子色谱仪
• 质谱仪
• 荧光分光光度计
• 微生物培养箱
• 电位滴定仪
• 微波消解仪