食品腐败菌检测

信息概要

食品腐败菌检测是保障食品安全的重要环节，通过分析食品中微生物的种类和数量，评估其腐败风险及潜在危害。第三方检测机构提供检测服务，涵盖生鲜食品、加工食品、冷链产品等多个领域，帮助生产企业、流通企业和监管部门把控食品质量，预防食源性疾病，延长食品货架期。此项检测对维护消费者健康、避免企业经济损失以及满足国际食品贸易标准具有重要意义。

检测项目

• 菌落总数
• 大肠菌群
• 金黄色葡萄球菌
• 沙门氏菌
• 单核细胞增生李斯特菌
• 霉菌和酵母菌总数
• 产气荚膜梭菌
• 蜡样芽孢杆菌
• 副溶血性弧菌
• 志贺氏菌
• 阪崎肠杆菌
• 乳酸菌计数
• 嗜热菌计数
• 假单胞菌属检测
• 肠球菌检测
• 产毒素真菌筛查
• 厌氧菌总数
• 耐热霉菌检测
• 腐败酵母鉴定
• 特定腐败代谢物分析

检测范围

• 肉制品
• 乳制品
• 水产及其制品
• 速冻食品
• 烘焙食品
• 罐头食品
• 果蔬制品
• 调味品
• 饮料及饮用水
• 粮油制品
• 婴幼儿配方食品
• 发酵制品
• 方便食品
• 冷冻饮品
• 餐饮即食食品
• 食品添加剂
• 宠物食品
• 保健食品
• 食品包装材料
• 冷链运输食品

检测方法

• 传统培养法（基于选择性培养基分离目标菌）
• PCR检测法（通过核酸扩增快速鉴定微生物）
• 酶联免疫吸附法（ELISA，检测特异性抗原或毒素）
• 荧光定量PCR（定量分析微生物含量）
• 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS，快速菌种鉴定）
• 全基因组测序（溯源与耐药性分析）
• 生物发光法（ATP检测评估卫生状况）
• 流式细胞术（快速计数活菌数量）
• 显色培养基法（通过颜色变化判定目标菌存在）
• 代谢产物分析法（检测腐败相关挥发性物质）
• 免疫磁珠分离技术（富集目标微生物）
• 微生物快速检测试纸（现场快速筛查）
• 宏基因组测序（复杂样本微生物群落分析）
• 气相色谱-质谱联用（GC-MS，检测腐败代谢物）
• 自动化微生物鉴定系统（高通量菌种识别）

检测仪器

• PCR仪
• 荧光显微镜
• 微生物自动鉴定仪
• 生物安全柜
• 高压灭菌锅
• 恒温培养箱
• 流式细胞仪
• 酶标仪
• 质谱仪
• 气相色谱仪
• ATP荧光检测仪
• 厌氧培养系统
• 菌落计数仪
• 核酸提取仪
• 超净工作台

了解中析

实验室仪器

合作客户