摄食量检测

信息概要

摄食量检测是通过科学方法对食品、饲料等产品的摄入量及相关参数进行分析的检测服务，旨在评估产品安全性、营养性及合规性。该检测可帮助消费者了解产品特性，为生产企业优化配方提供依据，同时也是市场监管和食品安全保障的重要环节。

检测项目

• 能量含量
• 蛋白质含量
• 脂肪总量及类型
• 碳水化合物含量
• 膳食纤维含量
• 水分含量
• 灰分含量
• 重金属残留（铅、镉、汞等）
• 农药残留
• 兽药残留
• 微生物指标（菌落总数、大肠菌群等）
• 食品添加剂（防腐剂、色素等）
• 过敏原成分
• 转基因成分
• 维生素及矿物质含量
• 酸价与过氧化值
• 黄曲霉毒素
• 反式脂肪酸含量
• 糖分类型及含量
• 盐分（钠）含量

检测范围

• 谷物及谷物制品
• 乳及乳制品
• 肉及肉制品
• 饮料类产品
• 婴幼儿配方食品
• 保健食品
• 速冻食品
• 调味品
• 罐头食品
• 烘焙食品
• 休闲零食
• 食用油及脂肪类产品
• 水产品
• 果蔬及加工制品
• 糖果及巧克力
• 酒类产品
• 宠物食品
• 特殊医学用途食品
• 饲料及原料
• 功能性食品

检测方法

• 液相色谱法（HPLC）——检测添加剂及营养成分
• 气相色谱-质谱联用法（GC-MS）——分析农药残留及挥发性物质
• 原子吸收光谱法（AAS）——测定重金属含量
• 微生物培养法——检测菌落总数及致病菌
• PCR技术——鉴定转基因成分及物种来源
• 酶联免疫吸附试验（ELISA）——检测过敏原及毒素
• 凯氏定氮法——测定蛋白质含量
• 索氏提取法——分析脂肪含量
• 紫外分光光度法——测定特定化合物浓度
• 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）——痕量元素分析
• 液相色谱-质谱联用法（LC-MS）——复杂成分检测
• 重量法——测定水分及灰分含量
• 近红外光谱法（NIRS）——快速筛查营养成分
• 快速检测试纸法——现场初筛有害物质
• 实时荧光定量PCR——定量分析微生物污染

检测仪器

• 液相色谱仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 原子吸收光谱仪
• 紫外可见分光光度计
• PCR仪
• 酶标仪
• 凯氏定氮装置
• 索氏提取器
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 液相色谱-质谱联用仪
• 微生物培养箱
• 电子天平
• 近红外光谱分析仪
• 快速检测试纸读取仪
• 实时荧光定量PCR仪

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