纳豆粉制剂检测

信息概要

纳豆粉制剂是以纳豆为原料经过加工制成的保健食品或功能性食品添加剂，富含纳豆激酶、维生素K2等活性成分，具有促进血液循环、调节血脂等潜在健康益处。第三方检测机构提供的纳豆粉制剂检测服务，确保产品安全性、功效成分含量及合规性，帮助生产企业把控质量，保障消费者权益。

检测的重要性在于：验证产品标签宣称的有效成分含量是否达标；筛查重金属、微生物等有害物质是否符合食品安全标准；评估生产工艺的稳定性与一致性；为产品上市提供合规性依据，避免因质量问题引发的法律风险。

检测项目

• 纳豆激酶活性
• 维生素K2含量
• 水分含量
• 灰分
• 蛋白质含量
• 脂肪含量
• 总糖
• 膳食纤维
• 铅
• 砷
• 汞
• 镉
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌和酵母菌
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 阪崎肠杆菌
• 亚硝酸盐
• 抗氧化活性

检测范围

• 普通纳豆粉
• 高活性纳豆激酶粉
• 维生素K2强化纳豆粉
• 有机纳豆粉
• 速溶纳豆粉
• 微胶囊化纳豆粉
• 低嘌呤纳豆粉
• 复合纳豆粉制剂
• 冻干纳豆粉
• 喷雾干燥纳豆粉
• 发酵大豆粉
• 纳豆益生菌粉
• 纳豆多糖提取物
• 纳豆肽粉
• 纳豆风味调味粉
• 纳豆保健食品
• 纳豆固体饮料
• 纳豆胶囊填充粉
• 纳豆片剂压片粉
• 纳豆蛋白粉

检测方法

• 紫外分光光度法（测定蛋白质、多糖等含量）
• 液相色谱法（HPLC，检测维生素K2、嘌呤等）
• 纤维蛋白平板法（纳豆激酶活性测定）
• 原子吸收光谱法（重金属检测）
• ICP-MS法（微量元素分析）
• 凯氏定氮法（蛋白质含量测定）
• 索氏提取法（脂肪含量测定）
• GB 5009.3-2016（水分测定）
• 微生物培养法（菌落总数检测）
• PCR法（致病菌快速筛查）
• 酶联免疫法（过敏原检测）
• DPPH法（抗氧化活性评价）
• 气相色谱法（溶剂残留分析）
• pH计法（酸碱度测定）
• 粘度计法（流变特性测试）

检测仪器

• 紫外可见分光光度计
• 液相色谱仪
• 纤维蛋白平板分析系统
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 凯氏定氮仪
• 索氏提取器
• 恒温干燥箱
• 微生物培养箱
• PCR仪
• 酶标仪
• 气相色谱仪
• pH计
• 旋转粘度计
• 分析天平