纳豆粉出厂检验检测

信息概要

纳豆粉是以纳豆为原料经过加工制成的功能性食品，富含纳豆激酶、维生素K2等多种活性成分，具有调节血脂、促进消化等健康功效。出厂检验是确保纳豆粉质量安全的关键环节，通过第三方检测机构的服务，可以有效验证产品的营养成分、微生物指标、污染物限量等是否符合国家标准或企业要求，保障消费者权益并提升产品市场竞争力。

检测项目

• 水分含量
• 蛋白质含量
• 脂肪含量
• 灰分
• 酸价
• 过氧化值
• 纳豆激酶活性
• 维生素K2含量
• 总糖
• 膳食纤维
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌和酵母计数
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 铅含量
• 砷含量
• 汞含量
• 镉含量
• 黄曲霉毒素B1

检测范围

• 普通纳豆粉
• 高活性纳豆激酶纳豆粉
• 有机纳豆粉
• 低糖纳豆粉
• 脱脂纳豆粉
• 速溶纳豆粉
• 复合纳豆粉（添加其他功能成分）
• 儿童型纳豆粉
• 中老年型纳豆粉
• 运动营养型纳豆粉
• 保健食品级纳豆粉
• 药用级纳豆粉
• 冻干纳豆粉
• 喷雾干燥纳豆粉
• 发酵纳豆粉
• 非发酵纳豆粉
• 进口纳豆粉
• 国产纳豆粉
• 调味纳豆粉
• 原味纳豆粉

检测方法

• GB 5009.3-2016 食品安家标准 食品中水分的测定（直接干燥法）
• GB 5009.5-2016 食品安家标准 食品中蛋白质的测定（凯氏定氮法）
• GB 5009.6-2016 食品安家标准 食品中脂肪的测定（索氏提取法）
• GB 5009.4-2016 食品安家标准 食品中灰分的测定（高温灼烧法）
• GB 5009.229-2016 食品安家标准 食品中酸价的测定（滴定法）
• GB 5009.227-2016 食品安家标准 食品中过氧化值的测定（碘量法）
• 分光光度法测定纳豆激酶活性（紫外吸收法）
• HPLC法测定维生素K2含量（液相色谱法）
• GB 5009.8-2016 食品安家标准 食品中蔗糖的测定（液相色谱法）
• GB 5009.88-2014 食品安家标准 食品中膳食纤维的测定（酶重量法）
• GB 4789.2-2016 食品安家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
• GB 4789.3-2016 食品安家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
• GB 4789.15-2016 食品安家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
• GB 4789.4-2016 食品安家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
• 原子吸收光谱法测定重金属含量（铅、砷、汞、镉）

检测仪器

• 电子天平
• 恒温干燥箱
• 凯氏定氮仪
• 索氏提取器
• 马弗炉
• 酸价测定仪
• 紫外分光光度计
• 液相色谱仪（HPLC）
• 酶标仪
• 微生物培养箱
• 生物安全柜
• 原子吸收光谱仪
• 气相色谱仪
• pH计
• 离心机