果汁糖分同位素

信息概要

果汁糖分同位素检测是通过分析果汁中糖分的稳定同位素比率（如碳、氢、氧同位素），以验证其天然性和真实性的一种技术手段。该检测可有效鉴别果汁是否掺假或添加人工糖分，确保产品符合食品安全标准及标签宣称。

检测的重要性在于：保障消费者权益，防止商家以次充好；协助企业合规生产，避免法律风险；为市场监管提供科学依据，维护行业公平竞争环境。

本检测服务涵盖果汁糖分来源分析、掺假鉴定、产地溯源等核心内容，适用于生产、流通及监管环节的质量控制。

检测项目

• δ13C（碳同位素比率）
• δ18O（氧同位素比率）
• δ2H（氢同位素比率）
• 果糖含量
• 葡萄糖含量
• 蔗糖含量
• 总糖含量
• 糖分来源鉴别
• C4植物糖掺入量
• C3植物糖掺入量
• 人工合成糖检测
• 糖浆添加标识
• 糖分发酵产物分析
• 果汁纯度指数
• 水分活度
• 糖分降解产物
• 同位素分布模式
• 季节性糖分变化
• 地理标志同位素特征
• 有机酸与糖分比例

检测范围

• 橙汁
• 苹果汁
• 葡萄汁
• 桃汁
• 梨汁
• 芒果汁
• 菠萝汁
• 草莓汁
• 蓝莓汁
• 石榴汁
• 柠檬汁
• 西柚汁
• 樱桃汁
• 猕猴桃汁
• 椰子水
• 混合果汁
• 浓缩果汁
• 复原果汁
• NFC果汁
• 果肉饮料

检测方法

• 同位素比率质谱法（IRMS）：测定糖分中稳定同位素比率
• 液相色谱（HPLC）：分离并定量单糖和二糖
• 气相色谱（GC）：分析挥发性糖衍生物
• 酶解法：特异性分解目标糖类
• 核磁共振（NMR）：鉴别糖分子结构
• 离子色谱法：检测糖分及有机酸
• 近红外光谱（NIRS）：快速筛查糖分含量
• 激光吸收光谱：测定同位素丰度
• 元素分析仪-同位素比质谱联用（EA-IRMS）
• 顶空固相微萃取（HS-SPME）：提取挥发性成分
• 同位素稀释法：准确量化特定糖分
• 电化学检测法：测定还原糖含量
• 比色法：总糖快速测定
• 毛细管电泳（CE）：分离糖类化合物
• 拉曼光谱：无损检测糖分特征

检测仪器

• 稳定同位素比率质谱仪
• 气相色谱-同位素比质谱联用仪
• 液相色谱仪
• 离子色谱仪
• 核磁共振波谱仪
• 元素分析仪
• 近红外光谱仪
• 激光吸收光谱仪
• 毛细管电泳仪
• 紫外可见分光光度计
• 自动电位滴定仪
• 旋光仪
• 折光仪
• 电化学分析仪
• 拉曼光谱仪