纳豆粉高通量检测

信息概要

纳豆粉是以纳豆为原料制成的功能性食品，富含纳豆激酶、维生素K2等活性成分，具有促进血液循环、调节血脂等健康功效。第三方检测机构提供的高通量检测服务，可快速、精准地分析纳豆粉的营养成分、活性物质及安全性指标，确保产品符合国家食品安全标准及企业质量控制要求。检测的重要性在于保障消费者健康、提升产品市场竞争力，并为生产企业提供科学的质量数据支持。

检测项目

• 纳豆激酶活性
• 维生素K2含量
• 蛋白质含量
• 水分含量
• 灰分含量
• 粗纤维含量
• 脂肪含量
• 嘌呤含量
• 总糖含量
• 氨基酸组成
• 重金属（铅、镉、砷、汞）
• 微生物总数
• 大肠菌群
• 霉菌和酵母菌
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 亚硝酸盐残留
• 黄曲霉毒素B1
• 过氧化值
• 酸价

检测范围

• 普通纳豆粉
• 高活性纳豆激酶纳豆粉
• 有机纳豆粉
• 低嘌呤纳豆粉
• 速溶纳豆粉
• 冻干纳豆粉
• 添加维生素K2的纳豆粉
• 复合益生菌纳豆粉
• 儿童型纳豆粉
• 中老年型纳豆粉
• 运动营养型纳豆粉
• 调味纳豆粉
• 无糖纳豆粉
• 高蛋白纳豆粉
• 低脂纳豆粉
• 进口纳豆粉
• 功能性纳豆粉
• 纳米级纳豆粉
• 胶囊填充纳豆粉
• 片剂压片纳豆粉

检测方法

• 液相色谱法（HPLC）：测定纳豆激酶活性和维生素K2含量
• 凯氏定氮法：检测蛋白质含量
• 重量法：测定水分、灰分及粗纤维
• 索氏提取法：分析脂肪含量
• 紫外分光光度法：检测嘌呤和总糖
• 原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属残留
• ICP-MS法：痕量元素分析
• 微生物培养法：检测菌落总数及致病菌
• 酶联免疫法（ELISA）：筛查黄曲霉毒素
• 气相色谱法（GC）：分析酸价和过氧化值
• 氨基酸分析仪法：测定氨基酸组成
• PCR技术：快速鉴定微生物污染
• 比色法：检测亚硝酸盐含量
• 离子色谱法：分析无机盐成分
• 荧光光度法：测定功能性成分活性

检测仪器

• 液相色谱仪（HPLC）
• 紫外可见分光光度计
• 原子吸收光谱仪（AAS）
• 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
• 凯氏定氮仪
• 索氏提取器
• 氨基酸分析仪
• 气相色谱仪（GC）
• 酶标仪
• PCR仪
• 离子色谱仪
• 荧光分光光度计
• 微生物培养箱
• 电子天平
• 高速离心机