有机食品同位素

信息概要

有机食品同位素检测是通过分析食品中稳定同位素的比值，鉴别其有机真实性及产地溯源的重要技术手段。该检测可有效区分有机与非有机食品，确保产品符合有机认证标准，保障消费者权益。

检测的重要性在于：同位素比值受种植环境、肥料类型等因素影响，能够客观反映食品的生产过程。通过科学检测，可防止虚假标注，维护市场秩序，同时为企业和监管部门提供可靠的数据支持。

检测项目

• δ13C（碳同位素比值）
• δ15N（氮同位素比值）
• δ18O（氧同位素比值）
• δ2H（氢同位素比值）
• δ34S（硫同位素比值）
• 铅同位素比值
• 锶同位素比值
• 镉同位素比值
• 汞同位素比值
• 砷同位素比值
• 铜同位素比值
• 锌同位素比值
• 铁同位素比值
• 镁同位素比值
• 钙同位素比值
• 钾同位素比值
• 钠同位素比值
• 硼同位素比值
• 硒同位素比值
• 氯同位素比值

检测范围

• 有机谷物
• 有机蔬菜
• 有机水果
• 有机茶叶
• 有机蜂蜜
• 有机乳制品
• 有机肉类
• 有机禽蛋
• 有机水产品
• 有机食用油
• 有机调味品
• 有机饮料
• 有机坚果
• 有机豆类
• 有机薯类
• 有机食用菌
• 有机中药材
• 有机饲料
• 有机肥料
• 有机加工食品

检测方法

• 同位素比率质谱法（IRMS）：高精度测定稳定同位素比值
• 气相色谱-同位素比率质谱联用（GC-IRMS）：分析挥发性有机物同位素
• 液相色谱-同位素比率质谱联用（LC-IRMS）：测定非挥发性化合物同位素
• 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：检测金属同位素
• 热电离质谱法（TIMS）：高精度测量重金属同位素
• 激光剥蚀多接收电感耦合等离子体质谱（LA-MC-ICP-MS）：固体样品同位素分析
• 元素分析-同位素比率质谱联用（EA-IRMS）：测定C、N、S等轻元素同位素
• 顶空固相微萃取-GC-IRMS：检测食品中挥发性成分同位素
• 加速器质谱法（AMS）：极微量同位素检测
• 傅里叶变换红外光谱同位素分析（FTIR-IA）：快速筛查同位素特征
• X射线荧光光谱法（XRF）：辅助同位素比值分析
• 核磁共振波谱法（NMR）：氢同位素研究
• 离子色谱-同位素比率质谱联用（IC-IRMS）：阴离子同位素检测
• 激光诱导击穿光谱（LIBS）：元素与同位素快速检测
• 微波消解-ICP-MS：样品前处理与同位素检测

检测仪器

• 同位素比率质谱仪
• 气相色谱-同位素比率质谱联用仪
• 液相色谱-同位素比率质谱联用仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 热电离质谱仪
• 多接收电感耦合等离子体质谱仪
• 元素分析仪
• 加速器质谱仪
• 傅里叶变换红外光谱仪
• X射线荧光光谱仪
• 核磁共振波谱仪
• 离子色谱仪
• 激光诱导击穿光谱仪
• 微波消解系统
• 顶空进样器