红酒碳同位素真实性

信息概要

红酒碳同位素真实性检测是一项通过分析红酒中碳同位素比例来验证其原料来源和酿造工艺合规性的技术。该检测能够有效鉴别红酒是否掺假或添加非法成分，确保产品的真实性和品质。

检测的重要性在于，红酒市场存在以次充好、伪造产地或年份等问题，碳同位素分析可提供科学依据，保障消费者权益，同时维护生产商和品牌的声誉。此外，该检测还能帮助监管机构打击假冒伪劣产品，促进红酒行业的健康发展。

本检测服务涵盖红酒的碳同位素比值、糖分来源、酒精成分等多个关键参数，确保检测结果的全面性和准确性。

检测项目

• δ13C值（碳同位素比值）
• 酒精含量
• 总酸度
• 挥发酸含量
• 残糖量
• pH值
• 总二氧化硫含量
• 游离二氧化硫含量
• 甘油含量
• 甲醇含量
• 乙醇来源分析
• 糖分来源分析
• 酚类物质含量
• 花青素含量
• 单宁含量
• 钾含量
• 铁含量
• 铜含量
• 铅含量
• 砷含量

检测范围

• 干红葡萄酒
• 半干红葡萄酒
• 甜红葡萄酒
• 半甜红葡萄酒
• 桃红葡萄酒
• 起泡红葡萄酒
• 加强型红葡萄酒
• 有机红葡萄酒
• 生物动力红葡萄酒
• 单一品种红葡萄酒
• 混酿红葡萄酒
• 陈年红葡萄酒
• 年轻红葡萄酒
• 橡木桶陈酿红葡萄酒
• 不锈钢桶陈酿红葡萄酒
• 低度红葡萄酒
• 无醇红葡萄酒
• 限量版红葡萄酒
• 庄园红葡萄酒
• 地区餐酒

检测方法

• 同位素比值质谱法（IRMS）：用于准确测定碳同位素比值。
• 气相色谱法（GC）：分析酒精和挥发酸含量。
• 液相色谱法（HPLC）：测定糖分、酚类物质等。
• 原子吸收光谱法（AAS）：检测金属元素含量。
• 紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：测定花青素和单宁含量。
• 电位滴定法：测量总酸度和pH值。
• 酶法分析：检测甘油和甲醇含量。
• 比色法：测定二氧化硫含量。
• 离子色谱法：分析无机离子成分。
• 核磁共振法（NMR）：用于糖分来源鉴别。
• 质谱联用法（LC-MS/MS）：检测微量有害物质。
• 电导率法：评估红酒的离子浓度。
• 密度法：测定酒精含量。
• 折射法：快速检测残糖量。
• X射线荧光法（XRF）：筛查重金属污染。

检测仪器

• 同位素比值质谱仪（IRMS）
• 气相色谱仪（GC）
• 液相色谱仪（HPLC）
• 原子吸收光谱仪（AAS）
• 紫外-可见分光光度计（UV-Vis）
• 电位滴定仪
• 酶标仪
• 比色计
• 离子色谱仪
• 核磁共振仪（NMR）
• 液相色谱-质谱联用仪（LC-MS/MS）
• 电导率仪
• 密度计
• 折射仪
• X射线荧光光谱仪（XRF）