纳豆粉CNAS测试

信息概要

纳豆粉是一种以纳豆为原料制成的功能性食品，富含纳豆激酶、维生素K2等多种活性成分，具有促进血液循环、增强免疫力等功效。测试是针对纳豆粉的质量、安全及功能性指标进行的检测，确保产品符合国家及行业标准。检测的重要性在于保障消费者健康、提升产品市场竞争力，并为生产企业提供科学的质量控制依据。

检测项目

• 纳豆激酶活性
• 水分含量
• 蛋白质含量
• 灰分含量
• 脂肪含量
• 膳食纤维含量
• 维生素K2含量
• 微生物总数
• 大肠菌群
• 霉菌和酵母菌
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 铅含量
• 砷含量
• 汞含量
• 镉含量
• 亚硝酸盐含量
• 黄曲霉毒素
• 过氧化值
• 酸价

检测范围

• 普通纳豆粉
• 高活性纳豆激酶纳豆粉
• 有机纳豆粉
• 低脂纳豆粉
• 高蛋白纳豆粉
• 速溶纳豆粉
• 冻干纳豆粉
• 添加益生菌纳豆粉
• 无糖纳豆粉
• 复合营养素纳豆粉
• 儿童型纳豆粉
• 中老年型纳豆粉
• 运动营养型纳豆粉
• 保健功能型纳豆粉
• 进口纳豆粉
• 国产纳豆粉
• 即食纳豆粉
• 调味纳豆粉
• 纯天然纳豆粉
• 功能性纳豆粉

检测方法

• 液相色谱法（HPLC）：用于测定纳豆激酶活性和维生素K2含量。
• 凯氏定氮法：测定蛋白质含量。
• 重量法：测定水分和灰分含量。
• 索氏提取法：测定脂肪含量。
• 酶解法：测定膳食纤维含量。
• 平板计数法：测定微生物总数。
• MPN法：测定大肠菌群。
• 原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属含量。
• 气相色谱法（GC）：测定亚硝酸盐含量。
• 酶联免疫法（ELISA）：测定黄曲霉毒素。
• 滴定法：测定过氧化值和酸价。
• PCR法：检测致病微生物。
• 紫外分光光度法：测定某些活性成分。
• 离子色谱法：测定无机盐含量。
• 微生物培养法：检测霉菌和酵母菌。

检测仪器

• 液相色谱仪
• 凯氏定氮仪
• 分析天平
• 索氏提取器
• 酶标仪
• 原子吸收光谱仪
• 气相色谱仪
• 紫外分光光度计
• PCR仪
• 离子色谱仪
• 微生物培养箱
• 恒温干燥箱
• 马弗炉
• 离心机
• pH计