纳豆粉安全性测试

信息概要

纳豆粉是以纳豆为原料经过加工制成的功能性食品，富含纳豆激酶、维生素K2等活性成分，广泛应用于健康食品领域。由于其直接关联消费者健康，安全性检测至关重要。第三方检测机构通过科学严谨的检测手段，确保纳豆粉符合食品安全标准，包括微生物、重金属、农药残留及有效成分含量等关键指标，为生产商和消费者提供可靠的质量保障。

检测项目

• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌和酵母菌
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 铅含量
• 砷含量
• 汞含量
• 镉含量
• 农药残留（有机磷类）
• 农药残留（有机氯类）
• 黄曲霉毒素B1
• 纳豆激酶活性
• 维生素K2含量
• 水分含量
• 灰分含量
• 蛋白质含量
• 脂肪含量
• 酸价
• 过氧化值

检测范围

• 普通纳豆粉
• 高活性纳豆激酶粉
• 有机纳豆粉
• 低嘌呤纳豆粉
• 速溶纳豆粉
• 冻干纳豆粉
• 微胶囊化纳豆粉
• 添加益生菌纳豆粉
• 无糖纳豆粉
• 复合营养素纳豆粉
• 儿童型纳豆粉
• 运动营养专用纳豆粉
• 老年保健纳豆粉
• 调味纳豆粉（如抹茶味）
• 出口级纳豆粉
• GMP认证纳豆粉
• 辐照灭菌纳豆粉
• 非转基因纳豆粉
• 高纤维纳豆粉
• 定制配方纳豆粉

检测方法

• GB 4789.2-2016 食品微生物学检验（菌落总数测定）
• GB 5009.12-2017 食品安家标准（铅的测定）
• 液相色谱法（HPLC）检测维生素K2
• 紫外分光光度法测定纳豆激酶活性
• 气相色谱法（GC）检测有机磷农药残留
• 液相色谱-质谱联用法（LC-MS）检测黄曲霉毒素
• 原子吸收光谱法测定重金属含量
• 凯氏定氮法测定蛋白质
• 索氏提取法测定脂肪
• GB 5009.3-2016 食品安家标准（水分测定）
• GB 5009.4-2016 食品安家标准（灰分测定）
• 酶联免疫法（ELISA）检测过敏原
• PCR法检测转基因成分
• 酸碱滴定法测定酸价
• 碘量法测定过氧化值

检测仪器

• 液相色谱仪（HPLC）
• 气相色谱仪（GC）
• 原子吸收光谱仪
• 紫外分光光度计
• 微生物培养箱
• 生物安全柜
• 电子天平
• pH计
• 索氏提取器
• 凯氏定氮仪
• 酶标仪
• PCR仪
• 离心机
• 超纯水机
• 马弗炉