葡萄酒氧同位素掺假鉴定

信息概要

葡萄酒氧同位素掺假鉴定是一项通过分析葡萄酒中氧同位素比率来鉴别其真实性和产地的高精度检测服务。该技术能够有效识别葡萄酒是否掺假或伪造，确保产品质量和市场公平性。检测的重要性在于保护消费者权益、维护品牌声誉，并协助监管部门打击假冒伪劣产品。

氧同位素比值（δ¹⁸O）是葡萄酒中水分来源的重要指标，通过对比不同产区的基准数据，可以判断葡萄酒的真实产地。此外，掺假葡萄酒通常因添加外源水或糖分而导致氧同位素比值异常，因此该检测是鉴别掺假的重要手段。

检测项目

• 氧同位素比值（δ¹⁸O）
• 氢同位素比值（δ²H）
• 碳同位素比值（δ¹³C）
• 乙醇含量
• 总酸度
• 挥发酸含量
• 糖分含量
• pH值
• 二氧化硫含量
• 甲醇含量
• 多酚类物质含量
• 花青素含量
• 单宁含量
• 酒精度
• 密度
• 电导率
• 钾含量
• 钠含量
• 铁含量
• 铜含量

检测范围

• 红葡萄酒
• 白葡萄酒
• 桃红葡萄酒
• 起泡葡萄酒
• 甜葡萄酒
• 干葡萄酒
• 半干葡萄酒
• 半甜葡萄酒
• 加强型葡萄酒
• 冰葡萄酒
• 贵腐葡萄酒
• 有机葡萄酒
• 生物动力葡萄酒
• 单一品种葡萄酒
• 混酿葡萄酒
• 陈年葡萄酒
• 新酒
• 低醇葡萄酒
• 无醇葡萄酒
• 天然葡萄酒

检测方法

• 同位素比率质谱法（IRMS）：测定氧、氢、碳同位素比值
• 气相色谱法（GC）：分析乙醇和挥发酸含量
• 液相色谱法（HPLC）：检测糖分、多酚类物质
• 电位滴定法：测定总酸度和pH值
• 紫外可见分光光度法（UV-Vis）：分析花青素和单宁含量
• 原子吸收光谱法（AAS）：检测金属元素含量
• 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：高精度测定微量元素
• 密度计法：测量酒精度和密度
• 电导率仪法：测定电导率
• 酶法：检测甲醇和二氧化硫含量
• 近红外光谱法（NIRS）：快速筛查成分
• 核磁共振法（NMR）：分析分子结构
• 离子色谱法（IC）：测定阴离子和阳离子含量
• 顶空气相色谱法（HS-GC）：分析挥发性成分
• 拉曼光谱法：快速鉴别掺假物质

检测仪器

• 同位素比率质谱仪（IRMS）
• 气相色谱仪（GC）
• 液相色谱仪（HPLC）
• 紫外可见分光光度计
• 原子吸收光谱仪（AAS）
• 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
• 密度计
• 电导率仪
• pH计
• 近红外光谱仪（NIRS）
• 核磁共振仪（NMR）
• 离子色谱仪（IC）
• 顶空气相色谱仪（HS-GC）
• 拉曼光谱仪
• 自动滴定仪