速冻食品同位素

信息概要

速冻食品同位素检测是通过分析食品中稳定同位素的比率，追溯食品来源、鉴别真伪及评估品质的重要技术手段。该检测能够有效监控速冻食品的原料产地、加工工艺及储存条件，确保食品安全与合规性。随着消费者对食品溯源需求的增加，同位素检测已成为速冻食品行业质量控制的关键环节。

通过第三方检测机构的服务，企业可以获取、准确的检测数据，为产品标签声明、市场准入及品牌信誉提供科学依据。同时，该检测还能帮助监管部门打击食品欺诈行为，维护市场秩序。

检测项目

• 碳同位素比率（δ13C）
• 氮同位素比率（δ15N）
• 氢同位素比率（δ2H）
• 氧同位素比率（δ18O）
• 硫同位素比率（δ34S）
• 锶同位素比率（87Sr/86Sr）
• 铅同位素比率
• 镉同位素比率
• 汞同位素比率
• 有机碳含量
• 总氮含量
• 水分含量
• 脂肪含量
• 蛋白质含量
• 灰分含量
• 食品添加剂残留
• 农药残留
• 重金属含量
• 微生物污染
• 放射性同位素

检测范围

• 速冻水饺
• 速冻包子
• 速冻汤圆
• 速冻春卷
• 速冻馄饨
• 速冻披萨
• 速冻牛排
• 速冻鱼丸
• 速冻虾饺
• 速冻蔬菜
• 速冻水果
• 速冻米饭
• 速冻面条
• 速冻糕点
• 速冻炸鸡
• 速冻薯条
• 速冻海鲜
• 速冻肉制品
• 速冻混合餐
• 速冻预制菜

检测方法

• 稳定同位素比率质谱法（IRMS）：测定轻元素同位素比率
• 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：检测重金属同位素
• 气相色谱-同位素比率质谱法（GC-IRMS）：分析有机化合物同位素
• 液相色谱-同位素比率质谱法（LC-IRMS）：测定极性化合物同位素
• X射线荧光光谱法（XRF）：快速筛查元素组成
• 原子吸收光谱法（AAS）：测定特定金属含量
• 液相色谱法（HPLC）：分析食品添加剂
• 气相色谱法（GC）：检测挥发性成分
• 酶联免疫吸附试验（ELISA）：筛查过敏原或污染物
• 聚合酶链反应（PCR）：鉴别物种来源
• 近红外光谱法（NIRS）：快速成分分析
• 核磁共振法（NMR）：分子结构鉴定
• 热重分析法（TGA）：测定水分和灰分
• 微生物培养法：检测菌落总数
• 放射性检测法：测量放射性同位素

检测仪器

• 稳定同位素比率质谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• X射线荧光光谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 近红外光谱仪
• 核磁共振仪
• 热重分析仪
• 紫外可见分光光度计
• 荧光分光光度计
• 离子色谱仪
• PCR仪
• 酶标仪
• 放射性检测仪