膳食暴露同位素

信息概要

膳食暴露同位素检测是通过分析食品中的同位素组成，评估人体通过膳食摄入的同位素水平，从而判断潜在的健康风险。同位素检测在食品安全、营养评估和环境监测等领域具有重要意义，能够帮助识别食品来源、 authenticity验证以及污染溯源。

检测的重要性在于确保食品安全，预防因同位素超标导致的健康问题，同时为食品质量控制和法规 compliance提供科学依据。通过精准的同位素分析，可以评估食品的真实性、产地溯源以及加工过程中的潜在污染。

检测项目

• 碳同位素比值（δ13C）
• 氮同位素比值（δ15N）
• 硫同位素比值（δ34S）
• 氢同位素比值（δ2H）
• 氧同位素比值（δ18O）
• 铅同位素比值（206Pb/207Pb/208Pb）
• 锶同位素比值（87Sr/86Sr）
• 镉同位素比值（114Cd/110Cd）
• 汞同位素比值（202Hg/198Hg）
• 铀同位素比值（238U/235U）
• 钍同位素比值（232Th/230Th）
• 钾同位素比值（41K/39K）
• 钙同位素比值（44Ca/40Ca）
• 镁同位素比值（26Mg/24Mg）
• 铁同位素比值（56Fe/54Fe）
• 锌同位素比值（68Zn/64Zn）
• 铜同位素比值（65Cu/63Cu）
• 硒同位素比值（82Se/80Se）
• 硼同位素比值（11B/10B）
• 锂同位素比值（7Li/6Li）

检测范围

• 谷物类食品
• 蔬菜和水果
• 肉类及肉制品
• 乳制品
• 水产品
• 食用油
• 调味品
• 饮料
• 婴幼儿食品
• 保健食品
• 速冻食品
• 烘焙食品
• 糖果及巧克力
• 罐头食品
• 酒类
• 茶叶及咖啡
• 蜂蜜及蜂产品
• 干果及坚果
• 食用菌类
• 食品添加剂

检测方法

• 同位素比值质谱法（IRMS） - 用于测定轻元素同位素比值
• 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS） - 用于痕量金属同位素分析
• 热电离质谱法（TIMS） - 高精度测定重金属同位素
• 气相色谱-同位素比值质谱联用法（GC-IRMS） - 用于有机化合物同位素分析
• 液相色谱-同位素比值质谱联用法（LC-IRMS） - 用于水溶性化合物同位素分析
• 激光剥蚀电感耦合等离子体质谱法（LA-ICP-MS） - 用于固体样品同位素分析
• 中子活化分析法（NAA） - 用于多种元素同位素测定
• X射线荧光光谱法（XRF） - 用于部分重金属同位素筛查
• 原子吸收光谱法（AAS） - 用于特定金属同位素检测
• 荧光光谱法 - 用于铀、钍等放射性同位素分析
• 加速器质谱法（AMS） - 用于极低浓度同位素检测
• 离子色谱法（IC） - 用于阴离子同位素分离
• 毛细管电泳法（CE） - 用于同位素形态分析
• 核磁共振法（NMR） - 用于特定同位素结构分析
• 激光诱导击穿光谱法（LIBS） - 用于快速同位素筛查

检测仪器

• 同位素比值质谱仪（IRMS）
• 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
• 热电离质谱仪（TIMS）
• 气相色谱-同位素比值质谱联用仪（GC-IRMS）
• 液相色谱-同位素比值质谱联用仪（LC-IRMS）
• 激光剥蚀电感耦合等离子体质谱仪（LA-ICP-MS）
• 中子活化分析仪
• X射线荧光光谱仪（XRF）
• 原子吸收光谱仪（AAS）
• 荧光光谱仪
• 加速器质谱仪（AMS）
• 离子色谱仪（IC）
• 毛细管电泳仪（CE）
• 核磁共振仪（NMR）
• 激光诱导击穿光谱仪（LIBS）