纳豆粉质量回顾测试

信息概要

纳豆粉是以纳豆为原料经过加工制成的功能性食品，富含纳豆激酶、蛋白质、维生素K2等营养成分，具有促进血液循环、增强免疫力等功效。质量回顾测试是对纳豆粉产品的安全性、营养成分及功能性指标进行全面检测，确保其符合国家相关标准及行业规范。通过第三方检测机构的服务，可以有效评估产品质量，保障消费者权益，同时为企业提供可靠的数据支持，助力产品优化与市场竞争力提升。

检测项目

• 纳豆激酶活性
• 蛋白质含量
• 水分含量
• 灰分含量
• 脂肪含量
• 膳食纤维含量
• 维生素K2含量
• 微生物总数
• 大肠菌群
• 霉菌和酵母菌
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 铅含量
• 砷含量
• 汞含量
• 镉含量
• 亚硝酸盐含量
• 黄曲霉毒素B1
• 酸价
• 过氧化值

检测范围

• 普通纳豆粉
• 高活性纳豆激酶纳豆粉
• 有机纳豆粉
• 低脂纳豆粉
• 高蛋白纳豆粉
• 维生素K2强化纳豆粉
• 速溶纳豆粉
• 冻干纳豆粉
• 发酵纳豆粉
• 无添加纳豆粉
• 功能性纳豆粉
• 儿童纳豆粉
• 老年纳豆粉
• 运动营养纳豆粉
• 保健纳豆粉
• 调味纳豆粉
• 即食纳豆粉
• 复合纳豆粉
• 进口纳豆粉
• 国产纳豆粉

检测方法

• 液相色谱法（HPLC）：用于测定纳豆激酶活性和维生素K2含量。
• 凯氏定氮法：测定蛋白质含量。
• 重量法：测定水分、灰分及脂肪含量。
• 酶联免疫吸附法（ELISA）：检测黄曲霉毒素B1。
• 原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属含量（铅、砷、汞、镉）。
• 微生物培养法：检测微生物总数、大肠菌群等。
• 气相色谱法（GC）：测定酸价和过氧化值。
• 分光光度法：测定亚硝酸盐含量。
• pH计法：检测产品酸碱度。
• 离心法：分离样品中的固形物。
• 滴定法：测定酸价和过氧化值。
• 紫外分光光度法：测定某些功能性成分。
• 薄层色谱法（TLC）：初步筛查毒素。
• PCR法：检测特定微生物污染。
• 比色法：测定某些营养成分或添加剂。

检测仪器

• 液相色谱仪（HPLC）
• 原子吸收光谱仪（AAS）
• 紫外分光光度计
• 气相色谱仪（GC）
• 酶标仪
• pH计
• 离心机
• 凯氏定氮仪
• 电子天平
• 恒温干燥箱
• 微生物培养箱
• PCR仪
• 薄层色谱仪（TLC）
• 滴定仪
• 比色计