纳豆粉比对测试

信息概要

纳豆粉是以纳豆为原料制成的功能性食品，富含纳豆激酶、维生素K2等活性成分，具有调节血脂、促进血液循环等健康功效。第三方检测机构通过比对测试，确保纳豆粉产品的安全性、功效性及合规性，为消费者和企业提供科学可靠的数据支持。

检测的重要性在于：验证产品活性成分含量是否符合宣称值，排查微生物污染、重金属残留等安全隐患，同时评估产品稳定性与生产工艺的规范性，为市场监督和产品研发提供技术依据。

检测项目

• 纳豆激酶活性
• 维生素K2含量
• 水分含量
• 灰分
• 蛋白质含量
• 脂肪含量
• 总糖
• 膳食纤维
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌和酵母菌
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 铅含量
• 砷含量
• 汞含量
• 镉含量
• 黄曲霉毒素B1
• 过氧化值
• 酸价

检测范围

• 普通纳豆粉
• 高活性纳豆激酶粉
• 冻干纳豆粉
• 喷雾干燥纳豆粉
• 有机纳豆粉
• 低嘌呤纳豆粉
• 复合纳豆粉（添加益生菌）
• 速溶纳豆粉
• 微胶囊化纳豆粉
• 发酵大豆粉
• 纳豆提取物粉末
• 保健食品级纳豆粉
• 食品添加剂用纳豆粉
• 宠物用纳豆粉
• 医用级纳豆粉
• 发酵植物蛋白粉
• 纳豆风味调味粉
• 低温烘焙纳豆粉
• 转基因与非转基因纳豆粉
• 特定菌株发酵纳豆粉

检测方法

• 紫外分光光度法（测定纳豆激酶活性）
• 液相色谱法（HPLC检测维生素K2）
• 重量法（测定水分和灰分含量）
• 凯氏定氮法（蛋白质含量分析）
• 索氏提取法（脂肪含量测定）
• 斐林试剂法（总糖检测）
• 酶重量法（膳食纤维测定）
• 平板计数法（微生物检测）
• PCR法（致病菌快速筛查）
• 原子吸收光谱法（重金属检测）
• 原子荧光光谱法（砷汞元素分析）
• 酶联免疫法（黄曲霉毒素检测）
• 电位滴定法（酸价和过氧化值测定）
• 气相色谱法（溶剂残留分析）
• 激光粒度分析法（粉末颗粒度检测）

检测仪器

• 紫外可见分光光度计
• 液相色谱仪
• 分析天平
• 马弗炉
• 凯氏定氮仪
• 索氏提取器
• 恒温干燥箱
• 微生物培养箱
• PCR仪
• 原子吸收光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 酶标仪
• 自动电位滴定仪
• 气相色谱仪
• 激光粒度分析仪