奶酪李斯特菌检测

信息概要

奶酪李斯特菌检测是一项针对奶酪及其相关产品中李斯特菌污染的专项检测服务。李斯特菌是一种常见的食源性致病菌，对孕妇、婴幼儿、老年人及免疫力低下人群危害极大。通过检测可有效评估产品安全性，确保符合国家及国际食品安全标准，避免因污染导致的健康风险和经济损失。

检测项目

• 李斯特菌定性检测
• 李斯特菌定量检测
• 单核细胞增生李斯特菌特异性检测
• 菌落总数测定
• 大肠菌群计数
• 沙门氏菌筛查
• 金黄色葡萄球菌检测
• 霉菌和酵母菌计数
• 水分含量分析
• pH值测定
• 蛋白质含量检测
• 脂肪含量检测
• 乳酸菌计数
• 亚硝酸盐残留量
• 重金属（铅、镉、砷、汞）检测
• 抗生素残留筛查
• 防腐剂（苯甲酸、山梨酸）含量
• 感官指标评定
• 包装材料迁移物测试
• 过敏原筛查

检测范围

• 硬质奶酪
• 半硬质奶酪
• 软质奶酪
• 新鲜奶酪
• 蓝纹奶酪
• 白霉奶酪
• 洗皮奶酪
• 山羊奶酪
• 绵羊奶酪
• 水牛奶酪
• 再制奶酪
• 奶油奶酪
• 低脂奶酪
• 有机奶酪
• 调味奶酪
• 烟熏奶酪
• 切片奶酪
• 奶酪粉
• 奶酪酱
• 奶酪制品配料

检测方法

• GB 4789.30-2016 食品安家标准 食品微生物学检验 李斯特菌检验
• ISO 11290-1:2017 食品和动物饲料微生物学 李斯特菌检测和计数
• PCR技术（聚合酶链式反应）
• 实时荧光定量PCR
• 酶联免疫吸附试验(ELISA)
• 显色培养基法
• 免疫磁珠分离技术
• 全自动微生物鉴定系统
• 基因测序技术
• 液相色谱法(HPLC)
• 气相色谱-质谱联用法(GC-MS)
• 原子吸收光谱法
• 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)
• 微生物快速检测仪法
• 生物传感器技术

检测仪器

• PCR仪
• 实时荧光定量PCR仪
• 全自动微生物鉴定系统
• 酶标仪
• 生物安全柜
• 恒温培养箱
• 超净工作台
• 高压灭菌锅
• 菌落计数器
• 电子天平
• pH计
• 液相色谱仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪

了解中析

实验室仪器

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