特医食品蛋白质检测

信息概要

特医食品蛋白质检测是针对特殊医学用途配方食品中蛋白质含量及质量进行的分析服务。蛋白质作为特医食品的核心营养成分，其检测对于确保产品安全性、合规性及临床有效性至关重要。通过第三方检测机构的服务，可验证产品标签标识的准确性、评估生产工艺稳定性，并为医疗机构及消费者提供可靠的数据支持。

检测项目

• 蛋白质总量
• 粗蛋白含量
• 真蛋白含量
• 氨基酸组成分析
• 必需氨基酸含量
• 非必需氨基酸含量
• 蛋白质消化率校正氨基酸评分（PDCAAS）
• 蛋白质功效比（PER）
• 生物价（BV）
• 净蛋白质利用率（NPU）
• 氮含量
• 蛋白质溶解度
• 蛋白质分散性指数（PDI）
• 分子量分布
• 肽含量
• 游离氨基酸含量
• 蛋白质水解度
• 过敏原蛋白检测
• 微生物污染蛋白
• 重金属结合蛋白

检测范围

• 全营养配方食品
• 特定全营养配方食品
• 非全营养配方食品
• 蛋白质组件配方食品
• 氨基酸代谢障碍配方食品
• 乳蛋白水解配方
• 大豆蛋白配方
• 胶原蛋白肽配方
• 低聚肽配方
• 高蛋白营养补充剂
• 肾病专用配方
• 肝病专用配方
• 肿瘤专用配方
• 糖尿病专用配方
• 呼吸系统疾病配方
• 创伤感染配方
• 婴幼儿特医食品
• 老年人特医食品
• 运动营养特医食品
• 术后康复配方

检测方法

• 凯氏定氮法：通过测定氮含量计算蛋白质总量
• 杜马斯燃烧法：高温燃烧样品测定氮含量
• 氨基酸分析仪法：准确测定各类氨基酸组成
• 液相色谱法（HPLC）：分离检测特定蛋白质组分
• SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳：分析蛋白质分子量分布
• 紫外分光光度法：基于蛋白质紫外吸收特性定量
• Lowry法：酚试剂显色测定蛋白质浓度
• BCA法：二喹啉甲酸显色检测蛋白质
• Bradford法：考马斯亮蓝染色法快速测定
• ELISA法：检测特定过敏原蛋白
• 质谱分析法：鉴定蛋白质结构及修饰
• 红外光谱法：快速无损检测蛋白质特征基团
• 荧光分析法：检测具有荧光特性的蛋白质
• 毛细管电泳法：高分辨率分离蛋白质组分
• 酶联免疫法：定量检测特定功能蛋白

检测仪器

• 凯氏定氮仪
• 杜马斯定氮仪
• 氨基酸分析仪
• 液相色谱仪
• 气相色谱仪
• 质谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 红外光谱仪
• 荧光分光光度计
• 电泳系统
• 毛细管电泳仪
• 酶标仪
• 蛋白质纯化系统
• 离心机
• 微波消解仪

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