太空食品适应性检测

信息概要

太空食品适应性检测是确保食品在太空特殊环境下保持安全性、营养性和稳定性的关键环节。该检测服务由第三方机构提供，涵盖微生物、理化、感官等多维度指标，为航天任务提供可靠的食品保障。

检测的重要性在于：太空环境中的微重力、辐射等因素可能导致食品变质或营养流失，通过严格检测可预防宇航员健康风险，延长食品保质期，并满足航天任务对能量补给的需求。

检测项目

• 微生物总数
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 水分含量
• 蛋白质含量
• 脂肪含量
• 碳水化合物含量
• 维生素A含量
• 维生素C含量
• 钙含量
• 铁含量
• 钠含量
• 铅含量
• 砷含量
• 汞含量
• 食品添加剂残留
• 辐照残留检测
• 包装密封性
• 感官评价（色泽/气味/质地）

检测范围

• 冻干水果
• 压缩饼干
• 即食肉制品
• 脱水蔬菜
• 营养膏状食品
• 复水饮料粉
• 太空巧克力
• 微胶囊化油脂
• 高蛋白能量棒
• 灭菌液态食品
• 真空包装主食
• 调味酱料包
• 功能性强化食品
• 益生菌制剂
• 抗辐射特殊配方食品
• 低残渣食品
• 缓释能量食品
• 太空冰淇淋
• 复配营养粉
• 应急高热量食品

检测方法

• GB 4789.2-2016 食品微生物学检验（菌落总数测定）
• 液相色谱法（维生素含量分析）
• 原子吸收光谱法（重金属检测）
• 凯氏定氮法（蛋白质含量测定）
• 索氏提取法（脂肪含量测定）
• GB 5009.3-2016 食品水分检测（直接干燥法）
• PCR技术（致病菌基因检测）
• 气相色谱-质谱联用（添加剂残留分析）
• 加速氧化试验（保质期评估）
• 质构仪测试（口感参数量化）
• ICP-MS（微量元素检测）
• 感官分析标准GB/T 10220（感官品质评价）
• 辐照剂量测定（TLD热释光法）
• 包装完整性测试（负压泄漏检测）
• 体外消化模拟（营养释放率测定）

检测仪器

• 超液相色谱仪
• 原子吸收分光光度计
• 全自动微生物检测系统
• PCR扩增仪
• 气相色谱质谱联用仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 凯氏定氮仪
• 索氏提取装置
• 水分活度测定仪
• 质构分析仪
• 紫外分光光度计
• 自动菌落计数器
• 生物安全柜
• 恒温恒湿培养箱
• 包装密封性测试仪

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