信息概要
食品代谢组学检测是通过分析食品中的代谢物组成，全面评估食品品质、安全性及功能性的重要技术手段。该检测能够揭示食品中的营养成分、添加剂、污染物以及代谢产物，为食品生产、加工、储存和消费提供科学依据。通过代谢组学技术，可以精准识别食品的真伪、溯源、新鲜度及潜在健康风险，对保障食品安全、提升食品质量具有重要意义。
检测项目
- 氨基酸含量
- 脂肪酸组成
- 糖类代谢物
- 有机酸含量
- 维生素种类及含量
- 矿物质元素
- 多酚类物质
- 黄酮类化合物
- 生物碱
- 抗氧化活性物质
- 食品添加剂
- 农药残留
- 重金属含量
- 微生物代谢产物
- 毒素类物质
- 激素残留
- 抗生素残留
- 食品风味物质
- 食品色素
- 防腐剂含量
检测范围
需要检测，但不确定项目与标准？工程师为您一对一制定检测方案
- 乳制品
- 肉类及肉制品
- 水产品
- 谷物及谷物制品
- 食用油
- 果蔬及制品
- 饮料
- 调味品
- 糖果及巧克力
- 烘焙食品
- 方便食品
- 婴幼儿食品
- 保健食品
- 酒类
- 茶叶及制品
- 蜂蜜及蜂产品
- 坚果及种子
- 豆类及制品
- 速冻食品
- 功能性食品
检测方法
检测报告可以为您解决：产品性能提升改进科研项目立项与结题依据内部科研新品把控生产工艺改进与失效分析
- 气相色谱-质谱联用（GC-MS）：用于挥发性代谢物的定性与定量分析
- 液相色谱-质谱联用（LC-MS）：适用于非挥发性及热不稳定代谢物的检测
- 核磁共振（NMR）：提供代谢物的结构信息及整体代谢轮廓
- 高效液相色谱（HPLC）：分离和测定食品中的特定代谢物
- 紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：测定具有紫外吸收的代谢物
- 原子吸收光谱法（AAS）：检测食品中的矿物质元素
- 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）：高灵敏度测定痕量元素
- 酶联免疫吸附试验（ELISA）：快速检测特定代谢物或污染物
- 薄层色谱法（TLC）：用于初步分离和鉴定代谢物
- 毛细管电泳（CE）：高效分离离子型代谢物
- 傅里叶变换红外光谱（FTIR）：提供代谢物的官能团信息
- 生物传感器技术：实时监测特定代谢物
- 分子印迹技术：选择性提取目标代谢物
- 稳定同位素标记法：用于代谢通量分析
- 代谢组学数据处理软件：用于代谢物数据的统计分析
检测仪器
- 气相色谱-质谱联用仪
- 液相色谱-质谱联用仪
- 核磁共振波谱仪
- 高效液相色谱仪
- 紫外-可见分光光度计
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体质谱仪
- 酶标仪
- 薄层色谱扫描仪
- 毛细管电泳仪
- 傅里叶变换红外光谱仪
- 生物传感器分析仪
- 分子印迹固相萃取装置
- 稳定同位素比率质谱仪
- 代谢组学数据处理工作站
机构信息
机构名称：北京中科光析科学技术研究所
简称：中析研究所
单位性质：集体所有制（股份合作）科研检测单位
隶属单位：北京前沿科学技术研究院
机构定位：以科研检测为主的科学技术研究机构；第三方分析测试技术服务单位
资质认可：旗下实验室获得CMA检验检测机构资质认定与CNAS实验室认可
机构荣誉：国家高新技术企业、中关村高新技术企业
检测方针：公正、科学、准确、优质
执业原则：严谨、诚信
经营理念：以客户需求为中心，真正解决顾客难题
服务内容：研发设计、分析检测、试验验证、共性加工、信息及知识产权等
服务行业：航空航天、军工科研、高端制造、新能源与节能环保、石油化工、生物医药、电子信息、新材料研发、汽车及轨道交通、建筑建材等
