信息概要
PG（Propyl Gallate，没食子酸丙酯）是一种常用的合成抗氧化剂，广泛应用于黄油等油脂类食品中，用于延缓油脂氧化、延长保质期。对黄油中PG的检测是确保食品安全、符合国家食品添加剂使用标准的重要环节。通过检测PG含量，可以有效监控食品添加剂的使用合规性，防止过量添加对人体健康造成潜在风险，同时保障产品质量和消费者权益。
检测项目
- PG含量测定
- 酸值
- 过氧化值
- 水分含量
- 灰分含量
- 脂肪含量
- 蛋白质含量
- 总菌落数
- 大肠菌群
- 霉菌和酵母菌计数
- 重金属残留（如铅、镉）
- 农药残留
- 黄曲霉毒素
- 酸败指标
- 色泽检测
- 气味评估
- 口感评价
- pH值
- 电导率
- 抗氧化活性
- 维生素含量
- 脂肪酸组成
- 胆固醇含量
- 乳化稳定性
- 微生物污染
- 添加剂残留（如其他抗氧化剂）
- 放射性物质
- 过敏原检测
- 包装材料迁移物
- 储存稳定性
检测范围
需要检测，但不确定项目与标准？工程师为您一对一制定检测方案
- 无盐黄油
- 加盐黄油
- 有机黄油
- 植物黄油
- 低脂黄油
- 发酵黄油
- 人造黄油
- 奶油黄油
- 涂抹黄油
- 烘焙用黄油
- 工业用黄油
- 进口黄油
- 本地生产黄油
- 儿童专用黄油
- 功能性黄油
- 调味黄油
- 冷藏黄油
- 冷冻黄油
- 散装黄油
- 包装黄油
- 黄油替代品
- 黄油制品
- 黄油基酱料
- 黄油糖果
- 黄油饼干
- 黄油面包
- 黄油蛋糕
- 黄油冰淇淋
- 黄油乳制品
- 黄油调味品
检测方法
检测报告可以为您解决：产品性能提升改进科研项目立项与结题依据内部科研新品把控生产工艺改进与失效分析
- 高效液相色谱法（HPLC）：用于PG含量的精确测定
- 气相色谱法（GC）：分析挥发性成分和添加剂
- 紫外-可见分光光度法：检测抗氧化剂和色素
- 滴定法：测定酸值和过氧化值
- 重量法：用于水分和灰分含量分析
- 微生物培养法：检测菌落总数和致病菌
- 酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查特定污染物
- 原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属含量
- 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：高精度元素分析
- 近红外光谱法（NIRS）：快速无损检测成分
- 感官评价法：评估色泽、气味和口感
- 电化学法：测量pH和电导率
- 荧光分析法：检测维生素和抗氧化活性
- 薄层色谱法（TLC）：初步分离和鉴定添加剂
- 核磁共振法（NMR）：分析脂肪酸结构
- 质谱法（MS）：用于复杂成分鉴定
- 萃取法：分离目标分析物
- 离心法：用于样品预处理
- 过滤法：去除杂质
- 稳定性测试法：评估储存条件下的变化
检测仪器
- 高效液相色谱仪
- 气相色谱仪
- 紫外-可见分光光度计
- 分析天平
- pH计
- 电导率仪
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体质谱仪
- 近红外光谱仪
- 微生物培养箱
- 离心机
- 滴定装置
- 荧光分光光度计
- 核磁共振仪
- 质谱仪
问：黄油中PG检测的主要目的是什么？答：主要目的是确保PG作为抗氧化剂的使用符合食品安全标准，防止过量添加危害健康，并评估黄油的保质期和稳定性。
问：哪些黄油产品需要进行PG检测？答：包括无盐黄油、加盐黄油、有机黄油、植物黄油等多种类型，特别是那些标注含抗氧化剂的制品，以确保合规性。
问：PG检测的常用方法有哪些？答：常用方法包括高效液相色谱法（HPLC）用于精确测定PG含量，以及气相色谱法、紫外分光光度法等，确保检测的准确性和效率。
机构信息
机构名称：北京中科光析科学技术研究所
简称：中析研究所
单位性质：集体所有制（股份合作）科研检测单位
隶属单位：北京前沿科学技术研究院
机构定位：以科研检测为主的科学技术研究机构；第三方分析测试技术服务单位
资质认可：旗下实验室获得CMA检验检测机构资质认定与CNAS实验室认可
机构荣誉：国家高新技术企业、中关村高新技术企业
检测方针：公正、科学、准确、优质
执业原则：严谨、诚信
经营理念：以客户需求为中心，真正解决顾客难题
服务内容：研发设计、分析检测、试验验证、共性加工、信息及知识产权等
服务行业：航空航天、军工科研、高端制造、新能源与节能环保、石油化工、生物医药、电子信息、新材料研发、汽车及轨道交通、建筑建材等
