复原乳样品检测

信息概要

复原乳是通过将乳粉或浓缩乳与水按一定比例混合制成的液态乳制品。检测复原乳样品对于确保其营养成分、安全性及真实性具有重要意义，可以有效防止掺假行为，保障消费者权益，并确保产品符合国家相关标准。

检测项目

• 脂肪含量
• 蛋白质含量
• 乳糖含量
• 总固体含量
• 水分含量
• 酸度
• 灰分含量
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌和酵母计数
• 沙门氏菌检测
• 金黄色葡萄球菌检测
• 重金属含量
• 抗生素残留
• 黄曲霉毒素M1
• 三聚氰胺检测
• 尿素检测
• 过氧化值
• 维生素A含量
• 维生素D含量
• 钙含量
• 磷含量
• 钠含量
• 钾含量
• 氯含量
• pH值
• 相对密度
• 冰点
• 掺水检测
• 感官评价

检测范围

• 全脂复原乳
• 脱脂复原乳
• 部分脱脂复原乳
• 加糖复原乳
• 调味复原乳
• 高钙复原乳
• 低脂复原乳
• 无乳糖复原乳
• 有机复原乳
• 婴幼儿配方复原乳
• 学生复原乳
• 老年复原乳
• 功能型复原乳
• 发酵复原乳
• UHT复原乳
• 巴氏杀菌复原乳
• 浓缩复原乳
• 复原乳饮料
• 复原乳粉
• 复原乳冰淇淋
• 复原乳甜点
• 复原乳面包
• 复原乳糖果
• 复原乳酱料
• 复原乳调味品
• 复原乳营养补充剂
• 复原乳宠物食品
• 复原乳工业原料
• 复原乳保健品
• 复原乳医疗食品

检测方法

• 重量法用于测定总固体和水分含量
• 凯氏定氮法用于蛋白质含量测定
• 索氏提取法用于脂肪含量分析
• 液相色谱法用于维生素和抗生素检测
• 原子吸收光谱法用于重金属分析
• 酶联免疫吸附法用于毒素和残留物检测
• 微生物培养法用于菌落总数和大肠菌群计数
• PCR法用于病原微生物鉴定
• 滴定法用于酸度和氯含量测定
• 折射法用于乳糖和固形物分析
• 冰点测定法用于掺水检测
• 气相色谱法用于风味物质分析
• 紫外可见分光光度法用于色素和添加剂检测
• 电导法用于离子含量测定
• 质谱法用于复杂成分鉴定
• 近红外光谱法用于快速成分分析
• 感官分析法用于风味和质地评价
• 酶学法用于特定成分如乳糖检测
• 沉淀法用于杂质分析
• 离心法用于相分离检测

检测仪器

• 分析天平
• 凯氏定氮仪
• 索氏提取器
• 液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 酶标仪
• 微生物培养箱
• PCR仪
• 自动滴定仪
• 折射计
• 冰点测定仪
• 气相色谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 电导率仪
• 质谱仪

复原乳样品检测中常见的相关问题包括：复原乳检测如何确保产品真实性？检测能发现哪些常见安全问题？复原乳检测的标准依据是什么？