大豆分离蛋白检测样品

信息概要

大豆分离蛋白是从脱脂大豆片中通过现代加工技术提取的高纯度蛋白质产品，其蛋白质含量通常在90%以上，广泛应用于食品、保健品和饲料行业。检测大豆分离蛋白样品对于确保产品质量、安全性及合规性至关重要，能有效评估其营养成分、污染物含量以及功能特性，帮助生产商优化工艺并满足法规要求。

检测项目

• 蛋白质含量
• 水分含量
• 灰分含量
• 脂肪含量
• 粗纤维含量
• 氨基酸组成
• 重金属含量
• 农药残留
• 微生物总数
• 大肠菌群
• 霉菌和酵母菌
• 黄曲霉毒素
• 三聚氰胺
• 过氧化值
• 酸价
• 溶解度
• 黏度
• 凝胶强度
• 乳化性
• 起泡性
• 持水性
• 持油性
• 色泽
• 气味
• 粒度分布
• pH值
• 氮溶解度指数
• 蛋白质分散指数
• 热稳定性
• 抗营养因子

检测范围

• 食品级大豆分离蛋白
• 饲料级大豆分离蛋白
• 保健品用大豆分离蛋白
• 运动营养品用大豆分离蛋白
• 婴儿配方食品用大豆分离蛋白
• 烘焙食品用大豆分离蛋白
• 肉制品用大豆分离蛋白
• 乳制品用大豆分离蛋白
• 饮料用大豆分离蛋白
• 素食产品用大豆分离蛋白
• 医药级大豆分离蛋白
• 工业用大豆分离蛋白
• 有机大豆分离蛋白
• 非转基因大豆分离蛋白
• 高纯度大豆分离蛋白
• 低过敏性大豆分离蛋白
• 速溶大豆分离蛋白
• 功能性大豆分离蛋白
• 颗粒状大豆分离蛋白
• 粉末状大豆分离蛋白
• 液态大豆分离蛋白
• 浓缩大豆分离蛋白
• 改性大豆分离蛋白
• 发酵大豆分离蛋白
• 酶解大豆分离蛋白
• 复合大豆分离蛋白
• 进口大豆分离蛋白
• 国产大豆分离蛋白
• 定制配方大豆分离蛋白
• 实验用大豆分离蛋白

检测方法

• 凯氏定氮法 用于测定蛋白质含量
• 重量法 用于测定水分和灰分
• 索氏提取法 用于测定脂肪含量
• 氨基酸分析仪法 用于分析氨基酸组成
• 原子吸收光谱法 用于检测重金属
• 气相色谱法 用于分析农药残留
• 液相色谱法 用于检测三聚氰胺和黄曲霉毒素
• 微生物培养法 用于测定微生物指标
• 滴定法 用于测定过氧化值和酸价
• 紫外分光光度法 用于评估溶解度
• 旋转黏度计法 用于测量黏度
• 质构分析仪法 用于测试凝胶强度
• 乳化稳定性测试法 用于评估乳化性
• 起泡性测试法 用于测定起泡能力
• 持水性和持油性测试法 用于功能特性评估
• 色差计法 用于测量色泽
• 感官评价法 用于评估气味和外观
• 激光粒度分析仪法 用于分析粒度分布
• pH计法 用于测定pH值
• 热重分析法 用于评估热稳定性

检测仪器

• 凯氏定氮仪
• 烘箱
• 马弗炉
• 索氏提取器
• 氨基酸分析仪
• 原子吸收光谱仪
• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 微生物培养箱
• 紫外可见分光光度计
• 旋转黏度计
• 质构分析仪
• 色差计
• pH计
• 激光粒度分析仪

大豆分离蛋白检测样品通常需要关注哪些安全性指标？检测大豆分离蛋白的蛋白质含量常用什么方法？如何评估大豆分离蛋白的功能特性如凝胶强度？