玉米油热稳定性加速测试

信息概要

• 玉米油热稳定性加速测试是通过模拟高温条件，评估玉米油在烹饪和储存过程中的氧化稳定性和品质变化，常用于预测货架期和安全性。
• 检测的重要性在于确保玉米油在高温使用下不易变质，防止有害物质生成，保障消费者健康，并满足行业标准和法规要求。
• 本检测服务由第三方机构提供，采用国际标准方法，确保结果客观、准确、可追溯，助力企业优化产品质量控制。

检测项目

• 酸价
• 过氧化值
• 碘值
• 皂化值
• 不皂化物含量
• 脂肪酸组成
• 水分及挥发物含量
• 杂质含量
• 烟点
• 闪点
• 密度
• 折射率
• 色泽
• 气味
• 滋味
• 透明度
• 沉淀物
• 抗氧化剂含量（如TBHQ、BHA、BHT）
• 重金属含量（铅、砷、汞、镉）
• 农药残留
• 黄曲霉毒素B1
• 苯并芘
• 塑化剂（邻苯二甲酸酯）
• 反式脂肪酸含量
• 氧化稳定性指数
• 热重分析参数
• 差示扫描量热法参数
• 过氧化值加速测试值
• 酸败度
• 游离脂肪酸含量
• 维生素E含量
• 甾醇含量
• 磷脂含量
• 碳价
• 不饱和度
• 氧化产物分析
• 聚合物含量
• 极性化合物含量

检测范围

• 精炼玉米油
• 压榨玉米油
• 有机玉米油
• 非转基因玉米油
• 高油酸玉米油
• 玉米胚芽油
• 脱臭玉米油
• 脱蜡玉米油
• 脱色玉米油
• 一级玉米油
• 二级玉米油
• 三级玉米油
• 四级玉米油
• 食用玉米油
• 工业用玉米油
• 生物柴油用玉米油
• 玉米调和油
• 玉米色拉油
• 玉米烹饪油
• 玉米煎炸油
• 玉米起酥油
• 玉米保健品油
• 玉米药用油
• 玉米饲料油
• 玉米原油
• 玉米毛油
• 玉米半精炼油
• 玉米全精炼油
• 玉米有机压榨油
• 玉米高稳定性油
• 玉米低酸价油
• 玉米高烟点油
• 玉米脱脂油
• 玉米富营养油
• 玉米风味油

检测方法

• GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准分析方法：用于检测酸价、过氧化值等基本指标。
• AOCS Cd 8-53 碘值测定方法：通过滴定法测定油脂的碘值，评估不饱和度。
• GB/T 5530-2005 动植物油脂酸价和酸度测定：采用滴定法计算酸价。
• AOCS Cd 3-25 皂化值测定方法：利用皂化反应测定皂化值。
• GB/T 5532-2008 植物油碘价测定：使用韦氏法进行碘值分析。
• AOCS Cc 13i-96 烟点测定方法：通过加热观察烟雾点，评估热稳定性。
• GB/T 5528-2008 动植物油脂水分及挥发物测定：采用烘箱法测量水分。
• ISO 660:2020 动植物油脂过氧化值测定：使用滴定法检测氧化程度。
• AOCS Cd 1-25 折射率测定方法：用折射仪测量油脂折射率。
• GB/T 22460-2008 动植物油脂透明度测定：通过视觉法评估油脂清澈度。
• AOCS Cg 3-91 不皂化物测定方法：采用溶剂提取法测量不皂化物含量。
• GB 5009.12-2017 食品安家标准铅测定：使用原子吸收法检测重金属。
• GB 5009.22-2016 黄曲霉毒素B1测定：通过液相色谱法分析毒素。
• AOCS Ce 1h-05 脂肪酸组成测定：采用气相色谱法分析脂肪酸。
• GB/T 5534-2008 动植物油脂不皂化物测定：参考标准方法进行测试。
• ISO 12228:2014 甾醇含量测定：使用气相色谱-质谱联用法。
• AOCS Cd 18-90 氧化稳定性指数测定：通过Rancimat法加速测试氧化稳定性。
• GB/T 17376-2008 动植物油脂脂肪酸甲酯制备：为色谱分析做准备。
• ASTM D93-20 闪点测定方法：使用宾斯基-马丁闭口杯法。
• GB/T 5529-2008 动植物油脂杂质测定：采用过滤法测量杂质。
• AOCS Cc 9a-48 色泽测定方法：使用罗维朋比色计评估颜色。
• ISO 660:1996 过氧化值替代方法：提供另一种滴定方案。
• GB 5009.271-2016 塑化剂测定：使用气相色谱-质谱法检测。
• AOCS Cd 14d-99 反式脂肪酸测定：通过红外光谱法分析。
• 热重分析法：监测样品质量随温度变化，评估热分解行为。
• 差示扫描量热法：测量热流变化，分析油脂熔化和氧化特性。
• 加速氧化测试法：在高温高压下模拟长期储存，测定氧化指标。
• 紫外分光光度法：用于检测特定氧化产物如共轭二烯。
• 气相色谱-质谱联用法：高精度分析挥发性成分和污染物。
• 液相色谱法：适用于检测抗氧化剂和脂溶性维生素。

检测仪器

• 分析天平
• 烘箱
• 紫外分光光度计
• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 旋转蒸发仪
• 恒温水浴锅
• 离心机
• pH计
• 粘度计
• 密度计
• 折射仪
• 烟点测定仪
• 氧化稳定性仪
• 罗维朋比色计
• 热重分析仪
• 差示扫描量热仪
• 自动滴定仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 液相色谱-质谱联用仪
• 电导率仪
• 熔点测定仪
• 闪点测定仪
• 脂肪提取器